AVA das Montanhas de Santa Cruz
A região vinícola de referência da Califórnia, com clima frio e altitude elevada. O vinhedo Monte Bello da Ridge Vineyards, situado entre 600 e 820 metros de altitude, é o centro editorial.
Sobre Papai Noel
A AVA (Área Vitivinícola Americana) das Montanhas de Santa Cruz é a AVA de clima frio mais importante da Califórnia em termos editoriais — uma cordilheira costeira ao sul de São Francisco, onde a altitude (300 a 850 metros) e o resfriamento proporcionado pelo Oceano Pacífico criam condições de cultivo drasticamente diferentes das zonas mais quentes do interior da Califórnia. A AVA produz vinhos de alta qualidade tanto no estilo bordalês (Cabernet Sauvignon Ridge Monte Bello, Cabernet Sauvignon Mount Eden) quanto no estilo borgonhês (Chardonnay Mount Eden, Pinot Noir Rhys, Pinot Noir Big Basin) — uma flexibilidade incomum para uma única AVA. O vinhedo Monte Bello da Ridge Vineyards, situado entre 600 e 820 metros de altitude, é o centro editorial da AVA; o Monte Bello de 1971 ficou em segundo lugar no Julgamento de Paris de 1976, competindo com vinhos de Premier Cru de Bordeaux. Outros produtores fundamentais incluem Mount Eden Vineyards (em atividade contínua desde 1945, o vinhedo mais antigo em produção na AVA), Bonny Doon (responsável pelo influente trabalho de Randall Grahm no estilo do Rhône) e Rhys Vineyards.
Terroir e regulamento
Principal produtores
- Vinhedos Ridge
- Vinhedos Mount Eden
- Vinhedos Rhys
- Grande Bacia
Editorial notas
O Cabernet Sauvignon da Monte Bello envelhece de 25 a 40 anos, proveniente de safras excepcionais. As safras de 1971, 1990, 1991, 1995, 1997, 2001, 2005, 2007 e 2012 são marcos históricos. A Mount Eden mantém produção contínua desde 1945, sendo o vinhedo em atividade mais antigo da AVA (Área Vitivinícola Americana).