Porto
Cidade do vinho do Porto. As albergarias do Porto de Vila Nova de Gaia, os socalcos de vinhas da UNESCO no Vale do Douro, a tradição canónica do vinho generoso anglo-português.
Sobre Porto
O Porto é, sem dúvida, a cidade mais singular do mundo no que diz respeito ao vinho fortificado — o centro urbano da secular relação comercial entre britânicos e portugueses que produz o Vinho do Porto. A cidade situa-se na foz do rio Douro, onde este encontra o Atlântico; o Vinho do Porto é produzido rio acima, no impressionante Vale do Douro, com seus socalcos, mas historicamente envelhecido rio abaixo, em Vila Nova de Gaia, do outro lado do rio, em frente à cidade velha do Porto. As cinco principais casas produtoras de Vinho do Porto (Taylor Fladgate, Graham's, Croft, Warre's, Dow's — além de casas históricas com nomes únicos, como Sandeman, Cálem e Ferreira) mantêm caves de barricas em Vila Nova de Gaia, onde o Vinho do Porto envelhece há mais de 200 anos. As caves oferecem visitas guiadas, incluindo passeios pelas caves e degustações; estas são as experiências clássicas do Vinho do Porto. O Vale do Douro em si — a 1-2 horas rio acima — é Patrimônio Mundial da UNESCO e, segundo a crítica especializada, uma das paisagens vinícolas mais impressionantes do mundo, com íngremes terraços de xisto (alguns construídos por mão de obra romana) que descem até o rio através de desfiladeiros estreitos. As zonas tradicionais de cultivo da uva (Cima Corgo, Baixo Corgo, Douro Superior) contribuem com características diferentes para os vinhos. A moderna categoria Douro DOC (vinhos de mesa não fortificados) surgiu nos últimos 30 anos como um importante desenvolvimento editorial — a Quinta do Vale Meão, a Quinta do Crasto Vinha da Ponte e outras produzem vinhos Douro não fortificados de alta qualidade a partir das mesmas uvas utilizadas na produção do Vinho do Porto.
Prático detalhes
Enoturismo notas
O turismo do vinho do Porto no Porto centra-se em Vila Nova de Gaia (do outro lado do rio Douro, em frente ao centro histórico do Porto), onde as principais caves de vinho do Porto envelhecem o vinho há séculos. A maioria das caves oferece visitas guiadas, incluindo adegas de barricas e provas (1-2 horas, 10-30 €). O próprio Vale do Douro (onde as uvas são cultivadas) fica a 1-2 horas rio acima — as visitas às Quintas (propriedades vinícolas) requerem uma viagem de um dia ou uma pernoita; a viagem clássica é feita de barco ou comboio ao longo dos socalcos dos desfiladeiros do rio. O Vale do Douro é Património Mundial da UNESCO e, segundo a imprensa, uma das paisagens vinícolas mais impressionantes do mundo — socalcos íngremes de xisto, alguns construídos por mão de obra romana. Tanto os vinhos do Porto como os vinhos não fortificados da DOC Douro devem ser provados — a moderna categoria DOC Douro elevou a região de uma região exclusivamente fortificada para uma região de vinhos de mesa de alta qualidade.
Regional cozinha
Bacalhau (bacalhau preparado em mais de 365 maneiras), francesinha (sanduíche de assinatura do Porto - múltiplas carnes + queijo + molho picante), tripas à moda do Porto (guisado de tripas que deu aos portuenses o apelido de 'tripeiros'), arroz de pato (arroz de pato), pastéis de Belém (o canónico pastel de nata português, originário de Lisboa mas omnipresente no Porto), queijos portugueses envelhecidos (Serra da Estrela, Azeitão), azeite do Douro e Trás-os-Montes
Canônico atrações
- Alojamentos do Porto de Vila Nova de Gaia do outro lado do rio Douro — Taylor's, Graham's, Sandeman, Ferreira, Niepoort, Cálem (cluster turístico canónico)
- Vale do Douro, Patrimônio Mundial da UNESCO, com seus vinhedos em socalcos (passeios de barco pelo rio ou de trem pelas gargantas).
- Livraria Lello
- Bairro histórico da Ribeira (Patrimônio Mundial da UNESCO)
- Igreja de São Francisco (interior em talha dourada barroca)
- Visitas a quintas no Vale do Douro para vinhos do Porto + Douro DOC (Quinta do Noval, Quinta do Vesúvio, Quinta do Crasto)
Editorial notas
As visitas às caves de vinho do Porto em Vila Nova de Gaia são acessíveis e rotineiras — espere encontrar muita gente durante a época alta (julho a setembro). A excursão de um dia ao Vale do Douro é essencial, mas requer planeamento — de barco (mais lento, com paisagens mais bonitas) ou de comboio (mais rápido, com vistas deslumbrantes sobre os desfiladeiros). Tanto os vinhos do Porto como os vinhos modernos não fortificados da DOC Douro devem ser provados para se compreender toda a gama da região.