Porto
Portweinstadt. Vila Nova de Gaia Port Lodges, Douro-Tal, UNESCO-Terrassenweinberge, die kanonische britisch-portugiesische Tradition des Likörweins.
Um Porto
Porto gilt gemeinhin als die unverwechselbarste Stadt der Portweinherstellung weltweit – das urbane Zentrum des jahrhundertealten britisch-portugiesischen Handels, der den Portwein hervorbringt. Die Stadt selbst liegt an der Mündung des Douro in den Atlantik. Der Portwein wird flussaufwärts im beeindruckenden terrassenförmigen Douro-Tal produziert, reift aber traditionell flussabwärts in Vila Nova de Gaia, gegenüber der Altstadt von Porto. Die fünf großen Portweinhäuser (Taylor Fladgate, Graham’s, Croft, Warre’s, Dow’s – sowie traditionsreiche Häuser mit nur einem Namen wie Sandeman, Cálem und Ferreira) unterhalten in Vila Nova de Gaia Fasskeller, in denen Portwein seit über 200 Jahren reift. Die Häuser bieten öffentliche Führungen mit Kellerbesichtigungen und Verkostungen an; dies sind die klassischen Portweinerlebnisse. Das Douro-Tal selbst – ein bis zwei Autostunden flussaufwärts gelegen – ist UNESCO-Welterbe und zählt zu den spektakulärsten Weinlandschaften der Welt. Steile Schieferterrassen (teilweise von römischen Arbeitern angelegt) erstrecken sich durch enge Schluchten hinab zum Fluss. Die traditionellen Weinbaugebiete (Cima Corgo, Baixo Corgo, Douro Superior) prägen die Cuvées jeweils mit ihren unterschiedlichen Charakteristika. Die moderne Douro DOC-Kategorie (ungestrippte Tafelweine) hat sich in den letzten 30 Jahren als bedeutende Neuerung etabliert. Weingüter wie Quinta do Vale Meão, Quinta do Crasto Vinha da Ponte und andere produzieren aus denselben Trauben, aus denen auch Portwein gekeltert wird, anspruchsvolle ungestrippte Douro-Weine.
Praktisch Details
Weintourismus Notizen
Der Portweintourismus in Porto konzentriert sich auf Vila Nova de Gaia (gegenüber der Altstadt von Porto am anderen Douro-Ufer), wo die großen Portweingüter seit Jahrhunderten Portwein reifen lassen. Die meisten bieten öffentliche Führungen inklusive Fasskellerbesichtigung und Verkostung an (1–2 Stunden, 10–30 €). Das Douro-Tal selbst (wo die Trauben wachsen) liegt 1–2 Stunden flussaufwärts – Besuche der Quintas (Weingüter) erfordern einen separaten Tagesausflug oder eine Übernachtung; die klassische Anreise erfolgt per Boot oder Zug entlang der terrassenförmig angelegten Schluchten. Das Douro-Tal gehört zum UNESCO-Welterbe und zählt zu den spektakulärsten Weinlandschaften der Welt – steile Schieferterrassen, die teilweise von römischen Arbeitern angelegt wurden. Sowohl Portwein als auch ungespritete Douro DOC-Weine sollten probiert werden – die moderne Douro DOC-Kategorie hat die Region von einem reinen Likörweingebiet zu einem ernstzunehmenden Tafelweingebiet erhoben.
Regional Küche
Bacalhau (gesalzener Kabeljau, auf mehr als 365 Arten zubereitet), Francesinha (Porto-typisches Sandwich – mehrere Fleischsorten + Käse + scharfe Soße), Tripas à moda do Porto (Kutteleintopf, der den Einwohnern von Porto den Spitznamen „Tripeiros“ einbrachte), Arroz de Pato (Entenreis), Pastéis de Belém (die kanonische portugiesische Vanillepudding-Torte, ursprünglich aus Lissabon, aber in Porto allgegenwärtig), gereifte portugiesische Käsesorten (Serra da Estrela, Azeitão), Olivenöl aus Douro und Trás-os-Montes
Kanonisch Sehenswürdigkeiten
- Vila Nova de Gaia Port Lodges auf der anderen Seite des Flusses Douro – Taylor's, Graham's, Sandeman, Ferreira, Niepoort, Cálem (kanonische Tourgruppe)
- Douro-Tal, UNESCO-Weltkulturerbe: Terrassenweinberge (Bootsfahrten flussaufwärts oder Zugfahrt durch die Schluchten)
- Buchhandlung Livraria Lello
- Altstadtviertel Ribeira (UNESCO-Weltkulturerbe)
- Igreja de São Francisco (Barock-vergoldeter Innenraum)
- Quinta-Besuche im Douro-Tal für Port- und Douro-DOC-Weine (Quinta do Noval, Quinta do Vesuvio, Quinta do Crasto)
Leitartikel Notizen
Die Portweinkellerei-Touren in Vila Nova de Gaia sind gut organisiert und werden regelmäßig angeboten – in der Hauptsaison (Juli bis September) ist mit vielen Besuchern zu rechnen. Ein Tagesausflug ins Douro-Tal ist ein Muss, erfordert aber Planung – entweder mit dem Boot (gemütlicher, landschaftlich reizvoller) oder mit dem Zug (schneller, mit atemberaubenden Schluchtenpanoramen). Sowohl Portwein als auch moderne, ungespritete Douro DOC-Weine sollten probiert werden, um die ganze Vielfalt der Region kennenzulernen.