Porto
Città del vino di Porto. Vila Nova de Gaia Port lodges, vigneti terrazzati della Valle del Douro UNESCO, la canonica tradizione del vino fortificato britannico-portoghese.
Di Porto
Porto è considerata da molti la città del vino liquoroso più caratteristica al mondo: il centro urbano del secolare commercio anglo-portoghese che produce il Porto. La città sorge alla foce del fiume Douro, dove incontra l'Atlantico; il vino Porto viene prodotto a monte, nella suggestiva valle terrazzata del Douro, ma storicamente invecchiato a valle, a Vila Nova de Gaia, sulla sponda opposta del fiume rispetto al centro storico di Porto. Le cinque principali case produttrici di Porto (Taylor Fladgate, Graham's, Croft, Warre's, Dow's, oltre a storiche case monomarca come Sandeman, Cálem e Ferreira) mantengono cantine di invecchiamento a Vila Nova de Gaia dove il Porto è invecchiato per oltre 200 anni. Le aziende offrono visite guidate al pubblico, con passeggiate in cantina e degustazioni; queste sono le esperienze enologiche canoniche di Porto. La valle del Douro, a 1-2 ore di navigazione a monte, è Patrimonio dell'Umanità UNESCO e, secondo molti, uno dei paesaggi vinicoli più spettacolari al mondo, con ripide terrazze di scisto (alcune costruite dai Romani) che digradano verso il fiume attraverso strette gole. Le zone tradizionali di viticoltura (Cima Corgo, Baixo Corgo, Douro Superior) contribuiscono ciascuna con caratteristiche diverse agli assemblaggi. La moderna categoria Douro DOC (vini da tavola non fortificati) è emersa negli ultimi 30 anni come un importante sviluppo editoriale: Quinta do Vale Meão, Quinta do Crasto Vinha da Ponte e altri producono seri vini Douro non fortificati dalle stesse uve che vanno a Porto.
Esplicativo dettagli
Turismo del vino attori
Il turismo legato al vino Porto si concentra a Vila Nova de Gaia (sulla sponda opposta del fiume Douro rispetto al centro storico di Porto), dove le principali cantine vinicole invecchiano il Porto da secoli. La maggior parte delle cantine offre visite guidate che includono la visita alle cantine con degustazioni (1-2 ore, €10-30). La valle del Douro (dove vengono coltivate le uve) si trova a 1-2 ore di navigazione a monte; le visite alle Quintas (tenute vinicole) richiedono un'escursione di un giorno o un pernottamento; il percorso più tradizionale si effettua in barca o in treno lungo le gole terrazzate del fiume. La valle del Douro è Patrimonio dell'Umanità UNESCO ed è considerata da molti uno dei paesaggi vinicoli più spettacolari al mondo, con i suoi ripidi terrazzamenti di scisto, alcuni dei quali costruiti dai Romani. Si consiglia la degustazione sia del Porto che del Douro DOC non fortificato: la moderna denominazione Douro DOC ha elevato la regione da produttrice di soli vini fortificati a produttrice di vini da tavola di alta qualità.
Regionale cucina
Bacalhau (baccalà, preparato in oltre 365 modi), francesinha (panino tipico di Porto - diverse carni + formaggio + salsa piccante), tripas à moda do Porto (stufato di trippa che ha dato ai residenti di Porto il soprannome di 'tripeiros'), arroz de pato (riso all'anatra), pastéis de Belém (la canonica crostata portoghese alla crema, originaria di Lisbona ma onnipresente a Porto), formaggi portoghesi stagionati (Serra da Estrela, Azeitão), olio d'oliva del Douro e Trás-os-Montes
Canonico intrattenimento
- Lodge al porto di Vila Nova de Gaia dall'altra parte del fiume Douro: Taylor's, Graham's, Sandeman, Ferreira, Niepoort, Cálem (cluster di tour canonici)
- Valle del Douro, patrimonio mondiale dell'UNESCO, con i suoi vigneti terrazzati (visitabile in barca sul fiume o in treno attraverso le gole).
- Libreria Lello
- Quartiere storico di Ribeira (Patrimonio mondiale dell'UNESCO)
- Igreja de São Francisco (interno barocco dorato)
- Visite alla Quinta nella Valle del Douro per i vini Port + Douro DOC (Quinta do Noval, Quinta do Vesuvio, Quinta do Crasto)
Editoriale attori
Le visite guidate alle cantine di Porto a Vila Nova de Gaia sono accessibili e di routine, ma aspettatevi folla durante l'alta stagione (luglio-settembre). L'escursione di un giorno nella Valle del Douro è imperdibile, ma richiede pianificazione: si può scegliere tra il traghetto (più lento e panoramico) o il treno (più veloce, con viste spettacolari sulle gole). Per apprezzare appieno la varietà dei vini della regione, è consigliabile degustare sia il Porto che i moderni vini DOC del Douro non fortificati.