Yountville

Sobre Yountville

Yountville é uma pequena aldeia do Napa Valley — cerca de 3.436 habitantes — que se destaca muito acima da sua dimensão como capital gastronómica da região. Batizada em honra do pioneiro George C. Yount, que recebeu a primeira concessão de terras do vale e plantou as primeiras vinhas nas décadas de 1830 e 1840, a povoação foi constituída em 1965. A sua fama moderna assenta na comida: o The French Laundry de Thomas Keller, com três estrelas Michelin, situa-se aqui, a par do seu Bouchon e de um conjunto notavelmente denso de restaurantes e padarias aclamados ao longo da Washington Street. Essa concentração de talento faz de Yountville uma base pedonal e centrada na gastronomia para o vale. O vinho nunca fica muito atrás — a Domaine Chandon foi pioneira do espumante da Califórnia nas proximidades, e o benchland envolvente de Yountville produz um estimado Cabernet Sauvignon, com a Dominus Estate entre os produtores vizinhos. Reserve lugares no French Laundry com muita antecedência.

Detalhes práticos

Notas de enoturismo

A minúscula Yountville é a capital gastronómica do Napa Valley, concentrando mais restaurantes aclamados por habitante do que quase qualquer outro lugar dos EUA; constitui uma base pedonal e virada para a gastronomia no meio de vinhas de excelência de Cabernet Sauvignon, com a Dominus Estate ali perto.

Cozinha regional

A capital gastronómica do Napa Valley: The French Laundry, de Thomas Keller, com três estrelas Michelin, e o Bouchon ancoram um cenário de alta cozinha notavelmente denso, complementado por padarias, bistrôs e salas de prova — tudo servido com a Cabernet Sauvignon do vale circundante.

Atrações emblemáticas

• The French Laundry
• A fileira de restaurantes da Washington Street (Bouchon, Bistro Jeanty e outros)
• Domaine Chandon
• Dominus Estate nas imediações
• V Marketplace

Notas editoriais