Yountville
地域のファインダイニングの中心を担うNapa Valleyのごく小さな村で、The French Laundryの所在地。
Yountville について
YountvilleはNapa Valleyの小さな村——住民約3,436人——だが、その規模をはるかに超えて地域の美食の首都として存在感を放つ。渓谷で最初の土地授与を受け、1830年代と1840年代に早くもぶどう畑を植えた開拓者George C. Yountにちなんで名付けられ、町は1965年に自治体となった。その現代的な名声は食に拠る。Thomas Kellerのミシュラン三つ星The French Laundryがここにあり、彼のBouchon、そしてWashington Street沿いに並ぶ評判の高いレストランやベーカリーの驚くほど密集した一群が並ぶ。この才能の集中が、Yountvilleを渓谷の徒歩圏で美食を第一とする拠点にしている。ワインも決して遠くない——Domaine Chandonが近隣でカリフォルニアのスパークリングを開拓し、周囲のYountvilleのベンチランドは評価の高いCabernet Sauvignonを育て、近隣の造り手にはDominus Estateがある。French Laundryの席はかなり前もって予約を。
実用的な詳細
ワインツーリズムのメモ
小さな Yountville は Napa Valley の美食の中心地で、人口当たりの評価の高いレストランの数は米国のほぼどこよりも多い。上質な Cabernet Sauvignon の葡萄園に囲まれ、Dominus Estate も近く、歩いて回れる美食優先の拠点となる。
郷土料理
Napa Valleyの美食の中心地。Thomas Kellerのミシュラン三つ星The French LaundryとBouchonが際立って密度の高いファインダイニングの世界を支え、ベーカリーやビストロ、テイスティングルームがそれを彩る。すべて周囲の谷のCabernet Sauvignonとともに供される。
定番の見どころ
- The French Laundry
- Washington Streetのレストラン街（Bouchon、Bistro Jeantyなど）
- Domaine Chandon
- 近隣のDominus Estate
- V Marketplace
編集ノート
この谷の食の拠点――The French Laundry は数か月前に予約したい。こぢんまりとした中心部は歩いて回れ、Dominus Estate をはじめとする Cabernet のエステートへは車で少し走ればよい。