Wein Rebsorten
28 Rebsorten, die die weltweit wichtigsten und redaktionell bedeutendsten Weintrauben abdecken. Von der Bordeaux-Familie (Cabernet Sauvignon, Merlot) und Burgunds Pinot Noir und Chardonnay über den italienischen Nebbiolo und Sangiovese, die Rhône-Triade, den iberischen Tempranillo und Touriga Nacional bis hin zu den charakteristischen Rebsorten der Neuen Welt.
Sorten
28
Rot
20
Weiß
8
Familien
7
Rote Trauben
20 SortenDie Premium-Rotsorten – die fünf Bordeaux-Sorten (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec), der Burgunder Pinot Noir, der italienische Sangiovese und Nebbiolo, die Syrah-Grenache-Mourvèdre-Triade der Rhône, die Iberia-Trauben Tempranillo und Touriga Nacional sowie die typischen Trauben der Neuen Welt.
Familie Bordeaux4
Familie Bordeaux
Grundlagen
Cabernet Franc
Die aromatische dritte Rebsorte der Bordeaux-Cuvée. Spielt als Solistin in Loire-Rotweinen (Chinon, Bourgueil) und im Cheval Blanc. Elternrebe von Cabernet Sauvignon und Merlot.
Bordeaux (Verschnitt) · Saint-Émilion (bedeutender Cheva… · Loire (Chinon, Bourgueil)
auch: Bretonisch, Bouchet
Familie Bordeaux
Grundlagen
Cabernet Sauvignon
Die weltweit am häufigsten angebaute Premium-Rotweinsorte. Grundlage des Médoc Bordeaux und der globalen Kategorie der „Bordeaux-Cuvées“. Kraftvoll, lagerfähig, mit dicker Schale.
Bordeaux Médoc · Napa Valley · Coonawarra
Familie Bordeaux
Grundlagen
Merlot
Bordeaux' zweiter großer Rotwein. Dominiert das rechte Ufer (Pétrus, Cheval Blanc) und mildert den Cabernet am linken Ufer. Samtig, zugänglich und in hervorragender Form lagerfähig.
Bordeaux rechtes Ufer (Pomerol, Sa…) · Bordeaux linkes Ufer (Cuvée) · Toskana (Bolgheri)
Familie Bordeaux
Gegründet
Petit Verdot
Die weniger häufig verwendete Rebsorte im Bordeaux. Sie macht nur 1–5 % der Médoc-Cuvées aus, trägt aber maßgeblich zu Farbe, Tanninen und blumigen Aromen bei. Spät reifend, klimasensibel.
Bordeaux Médoc (Cuvée) · Kalifornien (kleine Parzellen sortenrein…) · Spanien La Mancha (warmes Klima, aus…)
Burgunder und Champagner2
Burgunder und Champagner
Grundlagen
Pinot Noir
Burgunds große Rotweinsorte. Dünnhäutig, terroirsensibel, der transparenteste Ausdruck des Terroirs in edlen Weinen. Auch die wichtigste Rotweinsorte für Champagner (Schaumwein).
Burgund (Côte de Nuits, Côte de… · Champagner (prickelnd) · Russian River Valley
auch: Spätburgunder (deutsch), Pinot Nero (italienisch)
Burgunder und Champagner
Gegründet
Pinot Meunier
Die drittwichtigste Champagner-Rebsorte. Reift früher als Pinot Noir; trägt zu zugänglichen Aromen und einem sich früh entwickelnden Charakter in Jahrgangsverschnitten bei.
Champagne (einzige bedeutende Region von …)
auch: Meunier (umgangssprachlich), Schwarzriesling (Deutschland)
Italienisch3
Italienisch
Grundlagen
Nebbiolo
Piemonts große Rotweinsorte. Grundlage von Barolo und Barbaresco. Die extremste Kombination aus Tanninen und Säure in einem feinen Rotwein – erfordert Reifung im Weinkeller.
Piemont (Barolo, Barbaresco) · Nördliches Piemont (Gattinara, Gh… · Veltlin (Lombardei))
außerdem: Spanna (Nördliches Piemont), Chiavennasca (Valtellina)
Italienisch
Grundlagen
Sangiovese
Italiens edelste Rotweinsorte. Grundlage von Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Super Tuscan-Cuvées und dem gesamten toskanischen Wein. Säurebetont, vielseitig kombinierbar.
Toskana (Chianti Classico, Brune… · Romagna · Umbrien (Montefalco)
auch: Sangiovese Grosso (Brunello-Klon), Brunello
Italienisch
Gegründet
Barbera
Piemonts zweitgrößte Rotweinsorte. Die tanninärmere Alternative zum Nebbiolo. Säurebetont, vielseitig kombinierbar, von Barbera d’Asti für den Alltag bis hin zu im Barrique ausgebautem Superiore.
Piemont (Asti, Alba) · Lombardei · Kalifornien (kleine Anpflanzungen, Italien…)
Rhône3
Rhône
Grundlagen
Grenache (Garnacha)
Die dominierende Rebsorte von Châteauneuf-du-Pape und der südlichen Rhône. Eine spanische Rebsorte (Garnacha), die in Priorat, McLaren Vale und anderen Gebieten zu gehaltvollen Weinen aus alten Reben verarbeitet wird.
Südliche Rhône (CDP) · Priorat · Rioja (Mischung)
auch: Garnacha (Spanien), Cannonau (Sardinien)
Rhône
Grundlagen
Mourvèdre (Monastrell)
Bandols großartige Rotweinsorte und das strukturelle Rückgrat von CDP. Spät reifende, tanninreiche Sorte mit ausgeprägtem, wildbretartigem Charakter.
Bandol (Provence) · Südliche Rhône (CDP-Mischung) · Jumilla + Yecla + Alicante (Spanien)
außerdem: Monastrell (Spanien), Mataro (Australien)
Rhône
Grundlagen
Syrah (Shiraz)
Der große Rotwein der nördlichen Rhône. Dieselbe Rebsorte wie australischer Shiraz – aber ein völlig anderer Stil. Schwarzes Pfefferaroma ist das Markenzeichen dieser Rebsorte.
Nördliche Rhône (Côte-Rôtie, Herm… · Südliche Rhône (CDP-Mischung) · Barossa Valley (als Shiraz)
auch: Shiraz (Australien)
Iberisch4
Iberisch
Grundlagen
Tempranillo
Spaniens große Rotweinsorte. Grundlage von Rioja, Ribera del Duero und der modernen spanischen Premiumweinkategorie. Auch in Portugal von Bedeutung (Tinta Roriz).
Rioja · Ribera del Duero · Toro
auch: Tinto Fino (Ribera del Duero), Tinta del País (Ribera del Duero)
Iberisch
Grundlagen
Touriga Nacional
Die aromatischste und redaktionell bedeutendste portugiesische Rotweinsorte. Hauptrebsorte für hochwertige Vintage Portweine und moderne, ungespritete Douro DOC Rotweine.
Douro-Tal (Hafen + Douro DOC) · Dão · Bairrada (begrenzt)
Iberisch
Gegründet
Tinta Roriz
Der portugiesische Name für Tempranillo. Eine Schlüsselrebsorte in Vintage-Portwein-Cuvées (neben Touriga Nacional und Touriga Franca) und hochwertigen Douro DOC-Rotweinen.
Douro-Tal (Port + Douro DOC mit… · Alentejo (als Aragonêů)
auch: Tempranillo (Spanien), Aragonêů (Portugal Alentejo)
Iberisch
Gegründet
Touriga Franca
Die wichtigste Rebsorte für die Cuvées von Vintage Port und Douro DOC Rotweinen. Sie ist unkomplizierter als Touriga Nacional, aber zentral für die Portweinkategorie.
Douro-Tal (Hafen + Douro DOC)
Neue Welt & Mittelmeerraum4
Neue Welt & Mittelmeerraum
Grundlagen
Malbec
Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte Cahors wurde durch den argentinischen Höhenweinbau veredelt. Mendoza Malbec bildet die Grundlage für die argentinische Premium-Weinkategorie.
Mendoza (Argentinien) · Cahors (Frankreich – historischer Ursprung) · Bordeaux (geringer Verschnitt)
auch: Côt (Cahors), Auxerrois (Cahors)
Neue Welt & Mittelmeerraum
Gegründet
Carignan
Die in Südfrankreich und Spanien weit verbreitete Rebsorte, die durch den Anbau alter Reben eine neue Dimension erreicht hat. Sie ist ein wichtiger Bestandteil von Feldmischungen im kalifornischen Zinfandel-Gebiet und gilt als zweitwichtigste Rebsorte des Priorat.
Languedoc-Roussillon · Priorat (Spanien) · Kalifornien (Feldmischungen alter Reben)
auch: Carignan (Frankreich), Carignán (Spanien)
Neue Welt & Mittelmeerraum
Gegründet
Petite Sirah
Kalifornischer Mischling mit hohem Tanningehalt, der mit Zinfandel verschnitten wird. Nicht zu verwechseln mit Syrah (genetische Verwechslungen sind redaktionell relevant). Sehr hoher Tanningehalt, sehr tiefe Farbe.
Kalifornien (Dry Creek, Lodi, Napa) · Israel · Australien
auch: Durif (technisch korrekter Name; wird im Handel selten verwendet)
Neue Welt & Mittelmeerraum
Gegründet
Zinfandel
Kaliforniens charakteristische rote Rebsorte (genetisch identisch mit dem italienischen Primitivo und dem kroatischen Crljenak Kaštelanski). Alte Reben in Dry Creek und Lodi bilden die Grundlage.
Kalifornien (Dry Creek Valley, So… · Apulien (als Primitivo) · Kroatien (als Crljenak Kaštelanski…
außerdem: Primitivo (Italien), Crljenak Kaštelanski (Kroatien)
Weiße Trauben
8 SortenDie Premium-Weißweinsorten – Chardonnay und Sauvignon Blanc als globale Anker, Riesling als die großartigste Weißweinsorte der Welt für anspruchsvolle Weintrinker, Rhône-Weißweine (Viognier, Roussanne) und die einzigartigen Sherry-Rebsorten (Palomino, Pedro Ximénez).
Familie Bordeaux2
Familie Bordeaux
Grundlagen
Sauvignon Blanc
Aromatische Weißweinsorte aus dem Loire- und Bordeaux-Gebiet. Marlboroughs Erfolgssorte. Wird in Sauternes-Cuvées und trockenen Bordeaux-Weißweinen verwendet. Elternsorte des Cabernet Sauvignon.
Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) · Bordeaux (Sauternes-Mischung, Dr… · Marlborough (Neuseeland)
auch: Sauvignon (französische Abkürzung), Blanc Fumé (Pouilly-Fumé)
Familie Bordeaux
Grundlagen
Sémillon
Die wichtigste Rebsorte für Sauternes. Auch die Grundlage für den Hunter Valley Sémillon (Australien) – einen alkoholarmen, säurebetonten Weißwein, der 20-30+ Jahre reift.
Sauternes (Bordeaux) · Trockene Weißweine aus Bordeaux · Hunter Valley (Australien)
Rhône2
Rhône
Gegründet
Roussanne
Die aromatische weiße Rhône-Traube. Partner von Marsanne in Hermitage Blanc und seriöser CDP Blanc. Esprit de Tablas Blanc von Tablas Creek wird von Roussanne geführt.
Nördliche Rhône (Hermitage Blanc,… · Südliche Rhône (CDP Blanc) · Savoyen
Rhône
Gegründet
Viognier
Die große Weißweinsorte der nördlichen Rhône. Grundlage von Condrieu und der seltenen Monopol-AOC Château-Grillet. Wird auch zusammen mit Syrah in Côte-Rôtie vergoren.
Condrieu (Nördliche Rhône) · Château-Grillet (Rhône, Single-A… · Nördliche Rhône (Côte-Rôtie-Kofe…)
Iberisch2
Iberisch
Gegründet
Palomino (Palomino Fino)
Die dominierende Rebsorte (über 95 %) für die Sherryherstellung. Sie ist in Andalusien auf dem Albariza-Kreideboden heimisch. Der Grundwein ist unscheinbar; die Sherryherstellung verändert ihn grundlegend.
Jerez (Sherry-Dreieck) · El Puerto de Santa María · Sanlúcar de Barrameda
auch: Palomino Fino (die spezielle Untervarietät, die für Sherry verwendet wird), Listán (Kanarische Inseln)
Iberisch
Gegründet
Pedro Ximénez (PX)
Die Rebsorte hinter dem süßesten Wein der Welt. Sonnengetrocknete Trauben, vinifiziert zu PX Dessert Sherry. Sirupartig, rosinenbetont, mit außergewöhnlicher Reife.
Montilla-Moriles (DO) · Jerez (Produktion von süßem Sherry) · Málaga
auch: PX (universelle Handelsabkürzung)