Porto DOC (Douro-Tal)
Die weltweit führende Region für Portwein. An den terrassierten Schieferhängen des Douro-Tals reift Vintage Portwein über 30 bis 50 Jahre.
Um Porto
Das Douro-Tal ist eines der ältesten offiziell abgegrenzten Weinbaugebiete der Welt. Die Grenzen wurden 1756 unter dem Marquês de Pombal festgelegt und sind damit über 100 Jahre älter als die meisten europäischen Herkunftsbezeichnungen. Die Region produziert sowohl ungespriteten Douro DOC-Wein (separat als Kategorie behandelt) als auch Portwein. Portwein wird während der Gärung mit neutralem Weingeist angereichert. Dieser tötet die Hefe ab und hinterlässt Restzucker – so entsteht der süße, alkoholreiche Wein (typischerweise 19–22 % vol.), für den die Region berühmt ist. Die Portweinstile umfassen Vintage Port (nur in außergewöhnlichen Jahrgängen deklariert, jung abgefüllt und 20–40 Jahre in der Flasche gereift, bevor er seinen Höhepunkt erreicht), Late Bottled Vintage (LBV, trinkfertig), Ruby Reserve, Tawny (im Fass gereift, mit Altersangaben von 10, 20, 30 oder 40 Jahren), Colheita (Tawny aus einem einzigen Jahrgang) und Vintage Character. Die terrassenförmigen Schieferhänge – teilweise von römischen Arbeitern angelegt – gehören heute zum UNESCO-Welterbe. Die fünf großen Portweinhäuser (Taylor Fladgate, Graham’s, Croft, Warre’s, Dow’s) beherrschen den Großteil des prestigeträchtigen Segments der Vintage Portweine.
Terroir & Verordnung
Rektor Produzenten
- Taylor Fladgate
- Grahams
- Quinta do Noval
- Niepoort
- Dow’s
Leitartikel Notizen
Vintage Port benötigt ab dem angegebenen Jahrgang 20 bis 30 Jahre oder länger Reifezeit im Keller. Tawny Port hingegen kann sofort genossen werden. Die Jahrgänge 1945, 1955, 1963, 1977, 1985, 1992, 1994, 2000, 2007, 2011, 2016 und 2017 gelten als Meilensteine.