Treviso

Sobre Treviso

Treviso es una ciudad amurallada de canales en el Véneto, al norte de Venecia, cuyas norias y soportales con frescos le confieren un encanto íntimo y menos turístico. Comenzó como el asentamiento véneto de Tarvisium y se convirtió en municipium romano en el 89 a. C. Hoy es más conocida entre los viajeros del vino como la puerta de entrada al Prosecco: las colinas de Conegliano-Valdobbiadene, un paisaje cultural Patrimonio Mundial de la UNESCO de viñedos escarpados en terrazas, se alzan justo al norte, y Treviso presta su nombre a una de las categorías superiores de la Prosecco DOC. El vino es un espumoso elaborado por el método de depósito (Charmat) a partir de la uva Glera, fresco y aromático. La ciudad es la base práctica para recorrer en coche la Strada del Prosecco por las colinas. Entre catas, Treviso reivindica el tiramisú como invención local y aprecia su amargo radicchio rosso, ambos buenos compañeros de una copa de la espuma local.

Detalles prácticos

Notas de enoturismo

Treviso es la puerta urbana a la tierra del Prosecco: las colinas de Conegliano-Valdobbiadene (un paisaje cultural Patrimonio Mundial de la UNESCO) quedan justo al norte, y la ciudad presta su nombre a la categoría Treviso de la Prosecco DOC. Es la base para recorrer en coche la Strada del Prosecco por las escarpadas colinas de viñedos.

Cocina regional

Cocina trevisana para maridar con Prosecco: risotto y pasta e fagioli, radicchio rosso di Treviso (a la parrilla o en risotto), salami sopressa, bacalao y tiramisú, que la ciudad reivindica como propio.

Atracciones imprescindibles

• Canales y norias del centro histórico
• Piazza dei Signori
• Murallas de la ciudad y Porta San Tomaso
• excursiones de un día a las colinas del Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene

Notas editoriales