Côte de Nuits
A maior denominação Pinot Noir do mundo. Contém 24 dos 33 Grand Crus da Borgonha, incluindo Romanée-Conti, La Tâche, Chambertin e Musigny.
Sobre Côte
A Côte de Nuits é a metade norte da escarpa da Côte d'Or, na Borgonha — uma estreita faixa de colinas calcárias voltadas para o leste, que se estende por cerca de 20 quilômetros, de Dijon ao sul até Nuits-Saint-Georges. A região produz quase que exclusivamente Pinot Noir (o Chardonnay tem uma participação menor) e abriga a maior concentração de vinhedos Grand Cru do mundo: 24 dos 33 Grand Crus da Borgonha estão na Côte de Nuits. A hierarquia dos vinhedos é singularmente granular — climats individuais (parcelas com nomes específicos), muitas vezes com apenas alguns hectares, são classificados como Grand Cru, Premier Cru, Village ou Regional, com base em séculos de padrões de qualidade observados. As comunas contêm os nomes de vinhedos mais famosos em vinhos finos: Vosne-Romanée (Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echezeaux, Echezeaux), Gevrey-Chambertin (Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, mais oito Grands Crus), Chambolle-Musigny (Musigny, Bonnes-Mares), Morey-Saint-Denis, Vougeot (Clos de Vougeot). Os produtores da Borgonha são normalmente muito menores do que os seus homólogos de Bordéus – uma propriedade de 5 hectares é substancial.
Terroir e regulamento
Principal produtores
- Domínio da Romanée-Conti
- Domínio Leroy
- Domínio Armand Rousseau
- Domaine Comte Georges de Vogue
Editorial notas
Hierarquia da Borgonha: Regional < Village < Premier Cru < Grand Cru. O produtor é tão importante quanto o vinhedo — o mesmo Grand Cru de diferentes produtores pode variar drasticamente. A falsificação de vinhos da Borgonha é generalizada; a verificação da procedência é essencial.