夜海岸
世界上最伟大的黑皮诺产区。包含勃艮第 33 个特级园中的 24 个，包括罗曼尼康帝 (Romanée-Conti)、拉塔什 (La Tâche)、香贝丹 (Chambertin) 和穆西尼 (Musigny)。
关于 科特
夜丘（Côte de Nuits）位于勃艮第金丘（Côte d’Or）的北部，是一条狭长的东向石灰岩山丘带，从第戎向南延伸约20公里至夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）。该产区几乎全部出产黑皮诺（霞多丽产量较少），拥有全球葡萄酒界最高的特级葡萄园密度：勃艮第33个特级葡萄园中有24个位于夜丘。这里的葡萄园等级划分极为精细——即使是面积仅几公顷的独立地块（称为“地块”），也会根据几个世纪以来观察到的品质模式，被划分为特级葡萄园（Grand Cru）、一级葡萄园（Premier Cru）、村庄级（Village）或地区级（Regional）。这些公社包含了优质葡萄酒中最著名的葡萄园名称：Vosne-Romanée（Romanée-Conti、La Tâche、Richebourg、Romanée-Saint-Vivant、Grands Echezeaux、Echezeaux）、Gevrey-Chambertin（Chambertin、Chambertin-Clos de Bèze、另外八个特级园）、Chambolle-Musigny（Musigny、Bonnes-Mares）、莫雷-圣但尼、武若 (Clos de Vougeot)。勃艮第生产商的规模通常比波尔多生产商小得多——5 公顷的庄园面积相当大。
风土与 规定
主要的 生产者
- 罗曼尼康帝酒庄
- 勒罗伊庄园
- 阿曼德·卢梭酒庄
- 沃格乔治伯爵酒庄
社论 笔记
勃艮第葡萄酒等级：地区级 < 村庄级 < 一级园 < 特级园。生产商与葡萄园同样重要——同一产区的特级园葡萄酒，不同生产商的品质可能差异巨大。假冒勃艮第葡萄酒十分普遍，因此产地验证至关重要。