Costa delle Nuits
La più grande denominazione di Pinot Nero al mondo. Contiene 24 dei 33 Grand Cru della Borgogna, tra cui Romanée-Conti, La Tâche, Chambertin e Musigny.
Di Costa
La Côte de Nuits è la metà settentrionale della Côte d'Or, una stretta striscia di colline calcaree esposte a est che si estende per circa 20 chilometri da Digione a sud fino a Nuits-Saint-Georges. La zona produce quasi esclusivamente Pinot Nero (lo Chardonnay è presente in misura minore) e ospita la più alta concentrazione di vigneti Grand Cru al mondo: 24 dei 33 Grand Cru della Borgogna si trovano nella Côte de Nuits. La gerarchia dei vigneti è particolarmente dettagliata: i singoli climat (parcelle denominate), spesso di pochi ettari, sono classificati come Grand Cru, Premier Cru, Village o Regional in base a secoli di osservazione dei modelli qualitativi. I comuni contengono i nomi dei vigneti più famosi nel vino pregiato: Vosne-Romanée (Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echezeaux, Echezeaux), Gevrey-Chambertin (Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, altri otto Grands Crus), Chambolle-Musigny (Musigny, Bonnes-Mares), Morey-Saint-Denis, Vougeot (Clos di Vougeot). I produttori della Borgogna sono in genere molto più piccoli dei loro omologhi bordolesi: una tenuta di 5 ettari è notevole.
Terroir e regolamento
Principale produttori
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine Leroy
- Domaine Armand Rousseau
- Domaine Comte Georges de Vogüé
Editoriale attori
Gerarchia dei vini di Borgogna: Regionale < Villaggio < Premier Cru < Grand Cru. Il produttore è importante quanto il vigneto: lo stesso Grand Cru di produttori diversi può variare drasticamente. La contraffazione dei vini di Borgogna è diffusa; la verifica della provenienza è essenziale.