Côte de Nuits
La plus grande appellation de Pinot Noir au monde. Contient 24 des 33 Grands Crus de Bourgogne, dont Romanée-Conti, La Tâche, Chambertin et Musigny.
À propos Côte
La Côte de Nuits occupe la partie nord de la Côte d’Or en Bourgogne, une étroite bande de collines calcaires exposées à l’est, s’étendant sur une vingtaine de kilomètres de Dijon au sud jusqu’à Nuits-Saint-Georges. Cette zone produit presque exclusivement du Pinot Noir (le Chardonnay y est minoritaire) et abrite la plus forte concentration de vignobles Grand Cru au monde : 24 des 33 Grands Crus de Bourgogne se situent en Côte de Nuits. La hiérarchie des vignobles y est particulièrement fine : des climats individuels (parcelles nommées), souvent de quelques hectares seulement, sont classés Grand Cru, Premier Cru, Village ou Régional selon des siècles d’observation des critères de qualité. Les communes contiennent les noms de vignobles les plus célèbres en vins fins : Vosne-Romanée (Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echezeaux, Echezeaux), Gevrey-Chambertin (Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, huit autres Grands Crus), Chambolle-Musigny (Musigny, Bonnes-Mares), Morey-Saint-Denis, Vougeot (Clos de Vougeot). Les producteurs bourguignons sont généralement beaucoup plus petits que leurs homologues bordelais : un domaine de 5 hectares est important.
Terroir & règlement
Principal producteurs
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine Leroy
- Domaine Armand Rousseau
- Domaine Comte Georges de Vogüé
Éditorial notes
Hiérarchie des vins de Bourgogne : Régional < Village < Premier Cru < Grand Cru. Le producteur compte autant que le vignoble ; un même Grand Cru peut varier considérablement d’un producteur à l’autre. La contrefaçon de Bourgogne est répandue ; la vérification de la provenance est essentielle.