Costa de las Noches
La mayor denominación de origen Pinot Noir del mundo. Contiene 24 de los 33 Grand Crus de Borgoña, incluidos Romanée-Conti, La Tâche, Chambertin y Musigny.
Acerca de Redil
La Côte de Nuits es la mitad norte de la escarpa de la Côte d’Or de Borgoña, una estrecha franja de colinas calizas orientadas al este que se extiende unos 20 kilómetros desde Dijon hacia el sur hasta Nuits-Saint-Georges. La zona produce casi exclusivamente Pinot Noir (el Chardonnay tiene una presencia minoritaria) y alberga la mayor concentración de viñedos Grand Cru del mundo: 24 de los 33 Grand Cru de Borgoña se encuentran en la Côte de Nuits. La jerarquía de los viñedos es singularmente detallada: las parcelas individuales (con nombre propio), a menudo de tan solo unas pocas hectáreas, se clasifican como Grand Cru, Premier Cru, Village o Regional según siglos de patrones de calidad observados. Los municipios contienen los nombres de viñedos más famosos del vino fino: Vosne-Romanée (Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echezeaux, Echezeaux), Gevrey-Chambertin (Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, ocho Grands Crus más), Chambolle-Musigny (Musigny, Bonnes-Mares), Morey-Saint-Denis, Vougeot (Clos de Vougeot). Los productores de Borgoña suelen ser mucho más pequeños que sus homólogos de Burdeos: una finca de cinco hectáreas es sustancial.
Terroir y regulación
Principal productores
- Domaine de la Romanée-Conti
- Dominio Leroy
- Dominio de Armand Rousseau
- Domaine Conde Georges de Vogüé
Editorial notas
Jerarquía de vinos de Borgoña: Regional < Village < Premier Cru < Grand Cru. El productor es tan importante como el viñedo: un mismo Grand Cru de diferentes productores puede variar drásticamente. La falsificación de vinos de Borgoña está muy extendida; la verificación de la procedencia es fundamental.