Mosela (Mosel-Saar-Ruwer)
A denominação de referência mundial para o Riesling. As íngremes encostas de ardósia ao longo do rio Mosela produzem vinhos de intensidade aromática inigualável, caráter mineral e equilíbrio de acidez.
Sobre Mosela
A região de Mosel-Saar-Ruwer (agora oficialmente chamada apenas de "Mosel", mas historicamente denominada em homenagem aos três rios) é a denominação de referência mundial para o Riesling. A viticultura é extraordinária: as vinhas são plantadas em encostas de ardósia tão íngremes que o trabalho no vinhedo é em grande parte manual; alguns terrenos ultrapassam os 60% de inclinação. A ardósia é fundamental — ela armazena o calor do dia para as noites frias da estação de crescimento, drena o excesso de água nas encostas íngremes e contribui com um caráter mineral distinto para os vinhos. A hierarquia Prädikatswein se aplica: Kabinett (mais leve, menor maturação), Spätlese (colheita tardia, maior maturação), Auslese (cachos selecionados, frequentemente com alguma influência da botrytis), Beerenauslese (BA, bagas botritizadas selecionadas), Trockenbeerenauslese (TBA, bagas botritizadas colhidas individualmente e secas) e Eiswein (colheita de uvas congeladas). Produtores modernos e renomados (J.J. Prüm, Egon Müller, Fritz Haag, Reinhold Haart, Selbach-Oster) produzem vinhos que variam do extremamente seco (Trocken) ao dramaticamente doce, em toda a gama Prädikat. O elevado equilíbrio entre acidez e açúcar permite que os vinhos envelheçam facilmente por mais de 50 anos.
Terroir e regulamento
Principal produtores
- Egon Müller
- J.J. Prüm
- Fritz Haag
- Reinhold Haart
Editorial notas
Os níveis de açúcar residual do Riesling alemão nem sempre são indicados no rótulo; as denominações Prädikat (Kabinett, Spätlese, Auslese) indicam a maturação na colheita, não necessariamente a doçura no vinho final. O Riesling Spätlese do Mosel envelhece de 10 a 20 anos; o Auslese, de 20 a 30 anos ou mais; o BA/TBA é essencialmente indefinido.