Mosela (Mosela-Saar-Ruwer)
La denominación de origen Riesling de referencia mundial. Las empinadas laderas de pizarra a lo largo del río Mosela producen vinos de una intensidad aromática, un carácter mineral y un equilibrio de acidez inigualables.
Acerca de Mosela
El Mosel-Saar-Ruwer (ahora llamado oficialmente simplemente "Mosel", pero históricamente denominado así por los tres ríos) es la denominación de origen de referencia mundial para el Riesling. La viticultura es extraordinaria: las vides se plantan en laderas de pizarra tan empinadas que el trabajo en el viñedo es en gran parte manual; algunas parcelas superan el 60% de pendiente. La pizarra es fundamental: almacena el calor diurno para las noches frescas de la temporada de crecimiento, drena el exceso de agua en las laderas empinadas y aporta un distintivo carácter mineral a los vinos. Se aplica la jerarquía Prädikatswein: Kabinett (el más ligero, con menor madurez), Spätlese (cosecha tardía, mayor madurez), Auslese (racimos seleccionados, a menudo con cierta influencia de botritis), Beerenauslese (BA, bayas botritizadas seleccionadas), Trockenbeerenauslese (TBA, bayas botritizadas secas recolectadas individualmente) y Eiswein (cosecha de uva congelada). Los productores modernos de renombre (J.J. Prüm, Egon Müller, Fritz Haag, Reinhold Haart, Selbach-Oster) elaboran vinos de la gama Prädikat que abarcan desde los secos (Trocken) hasta los intensamente dulces. Su excelente equilibrio entre acidez y azúcar permite que estos vinos envejezcan fácilmente durante más de 50 años.
Terroir y regulación
Principal productores
- Egon Müller
- J.J. Prüm
- Fritz Haag
- Reinhold Haart
Editorial notas
Los niveles de azúcar residual del Riesling alemán no siempre se indican en la etiqueta; las denominaciones Prädikat (Kabinett, Spätlese, Auslese) indican la madurez en el momento de la vendimia, no necesariamente la dulzura del vino final. El Riesling Spätlese del Mosela envejece entre 10 y 20 años; el Auslese entre 20 y más de 30 años; la edad de maduración (BA/TBA) es prácticamente indefinida.