Carignane (Carignan)
A uva coringa do sul da França e da Espanha, transformada pelo cultivo em vinhas antigas. Parceira em blends de campo no território da Zinfandel na Califórnia. A segunda grande uva de Priorat.
Sobre Carignano
A Carignan (Carignan na França, Carignán na Espanha, Carignano na Itália) é uma uva mediterrânea versátil que só alcança relevância editorial significativa através da produção de vinhas velhas. O principal desafio vitivinícola da uva é seu altíssimo potencial de rendimento — em parcelas jovens e solos férteis, a Carignan produz vinhos a granel de caráter comum. Vinhas velhas e de baixa produção (mais de 60 anos) em solos pobres produzem vinhos dramaticamente diferentes: concentrados, com acidez marcante, com o aroma característico da garrigue (vegetação mediterrânea) e notas de frutas vermelhas ácidas. Priorat, na Catalunha, utiliza a Carignan (Carignán) como componente principal ao lado da Grenache (Garnatxa), produzindo alguns dos vinhos mais importantes da Espanha a partir de vinhas velhas em solos xistosos. Na Califórnia, a Carignan faz parte da tradição histórica de blends de campo, juntamente com a Zinfandel, a Petite Sirah e a Mourvèdre — os vinhos da Ridge Lytton Springs e da Bedrock Heritage incluem percentagens significativas de Carignan. A elevada retenção de acidez desta variedade torna-a valiosa para a composição de blends.
Variedade perfil
Também conhecido como
Editorial notas
O Carignan de vinhas velhas distingue-se editorialmente do Carignan de vinhas jovens produzido a granel. A exigência de que a uva tenha mais de 60 anos de idade na vinha para que se produza um vinho de qualidade limita a escala da categoria.