新大陆和地中海·已确立的·红色的
佳丽酿（Carignan）
这种源自法国南部和西班牙的葡萄品种，因其古老的种植方式而焕发出新的光彩。它是加州仙粉黛产区混酿葡萄酒的理想搭档，也是普里奥拉特产区的第二大葡萄品种。
颜色
红色的
家庭
新大陆和地中海
同义词
4
主要区域
4
意义
已确立的
交叉引用
3
关于 佳丽酿
佳丽酿（Carignane，在法国被称为Carignan，在西班牙被称为Carignán，在意大利被称为Carignano）是一种地中海地区常见的葡萄品种，只有老藤种植才能使其在葡萄酒酿造中具有重要的地位。这种葡萄最大的栽培挑战在于其极高的产量潜力——在年轻的地块和肥沃的土壤上，佳丽酿酿造出的葡萄酒品质平庸，只能酿造出大量品质一般的葡萄酒。而在贫瘠的土壤中，树龄超过60年的老藤低产葡萄藤则能酿造出截然不同的葡萄酒：浓郁集中，酸度突出，带有该品种特有的地中海灌木丛（garrigue）香气和酸爽的红色水果风味。加泰罗尼亚的普里奥拉托（Priorat）产区将佳丽酿（Carignán）与歌海娜（Grenache，Garnatxa）作为主要成分，在老藤片岩土壤地块上酿造出一些西班牙最优质的葡萄酒。在加州，佳丽酿（Carignane）与仙粉黛（Zinfandel）、小西拉（Petite Sirah）和慕合怀特（Mourvèdre）一起，构成了历史悠久的混酿传统——里奇·利顿泉（Ridge Lytton Springs）和贝德罗克传承（Bedrock Heritage）酒庄的葡萄酒中都含有相当比例的佳丽酿。该品种极高的酸度使其成为极具价值的混酿伙伴。
种类 轮廓
亲子关系
原产于西班牙（卡里尼昂）；传播至法国南部及全球
主要区域
朗格多克-鲁西永普里奥拉特（西班牙）加州（老藤混酿）撒丁岛（饰演 Carignano del Sulcis）
风味特征
酸爽的红色和黑色水果香气，草本/灌木丛气息，酸度高；单宁中等至高，老藤葡萄酒体中等。
结构说明
产量潜力高（对品质不利）；老藤低产，酿造出优质葡萄酒；即使成熟，酸度也很高。
酿造笔记
老藤葡萄园是酿造的核心。日常饮用的葡萄酒通常采用二氧化碳浸渍法；而高端葡萄酒则采用传统发酵法。
还 被称为
地区名称及同义词
佳丽酿（法国）卡里尼昂（西班牙）马祖埃洛（里奥哈）卡里尼亚诺（意大利）
社论 笔记
实用指南
老藤佳丽酿葡萄酒在酿造工艺上与年轻藤佳丽酿葡萄酒截然不同。优质佳丽酿葡萄酒要求葡萄藤树龄超过60年，这限制了该类别葡萄酒的规模。