新世界と地中海·設立·赤
カリニャン（Carignan）
南フランスとスペインで広く栽培されている、古木の栽培によって進化を遂げた万能ブドウ。カリフォルニアのジンファンデル産地では、フィールドブレンドのパートナーとして用いられる。プリオラート地方で2番目に重要なブドウ品種。
色
赤
家族
新世界と地中海
同義語
4
主要地域
4
意義
設立
相互参照
3
について カリニャン
カリニャン（フランスではCarignan、スペインではCarignán、イタリアではCarignano）は地中海沿岸で広く栽培されているブドウ品種で、古木の栽培によってのみ本格的なワインが造られます。このブドウの栽培上の最大の課題は、収量ポテンシャルが非常に高いことです。若い区画や肥沃な土地では、カリニャンは特徴のない大量生産のワインを生み出します。一方、痩せた土壌で樹齢60年以上の低収量の古木からは、全く異なるワインが生まれます。凝縮感があり、酸味が強く、品種特有のガリーグ（地中海沿岸の低木地帯）のアロマと、酸味のある赤系果実の風味が感じられます。カタルーニャ地方のプリオラートでは、カリニャン（Carignán）をグルナッシュ（Garnatxa）と並んで主要な品種として使用し、古木の片岩土壌の区画からスペインで最も本格的なワインを生産しています。カリフォルニアでは、カリニャンはジンファンデル、プティ・シラー、ムールヴェードルと並ぶ、歴史あるフィールドブレンドの伝統の一部です。リッジ・リットン・スプリングスやベッドロック・ヘリテージのワインには、カリニャンがかなりの割合で使用されています。この品種は酸の保持力が非常に高いため、ブレンド用として編集者から高く評価されています。
バラエティ プロフィール
親子関係
スペイン原産（カリニャン）；南フランスおよび世界中に広まった
主要地域
ラングドック＝ルシヨンプリオラート（スペイン）カリフォルニア産（古木の畑で栽培されたブドウをブレンドしたもの）サルデーニャ (カリニャーノ・デル・スルシス役)
風味の特徴
酸味のある赤と黒の果実味、ハーブやガリーグ（地中海沿岸の低木地帯）を思わせる香り、高い酸度。タンニンは中程度から高め、古木のブドウからはミディアムボディ。
構造に関する注記
収穫量が多い（品質に問題が生じる可能性がある）。樹齢が高く収穫量の少ないブドウの木からは、本格的なワインが生まれる。完熟後も非常に高い酸度が維持される。
醸造に関する注記
古木のブドウ畑が醸造の中心です。日常的なスタイルには炭酸ガス浸漬法がよく用いられますが、本格的なワイン造りには伝統的な発酵法が採用されています。
また として知られる
地域名と類義語
カリニャン（フランス）カリニャン（スペイン）マズエロ（リオハ州）カリニャーノ（イタリア）
社説 メモ
実践的なガイダンス
古木のカリニャンは、若い木のバルク用カリニャンとは明らかに異なる製法で造られている。本格的なワインを造るには樹齢60年以上のブドウが必要となるため、このカテゴリーの規模は限られている。