Pequena Sirah
A parceira ideal da Zinfandel na Califórnia para blends de campo com taninos marcantes. NÃO é a mesma coisa que Syrah (a confusão genética é relevante para a questão editorial). Possui taninos muito intensos e uma cor muito profunda.
Sobre Pequena
Petite Sirah é o nome californiano da uva conhecida em outros lugares como Durif — um cruzamento natural de Syrah e Peloursin criado na década de 1880 pelo viveirista francês François Durif. A história da nomenclatura da variedade é confusa para a imprensa, pois "Petite Sirah" e "Syrah" soam relacionados, mas são uvas diferentes (embora geneticamente conectadas); análises de DNA na década de 1990 esclareceram a relação. Na Califórnia, a Petite Sirah é mais relevante como parceira de corte da Zinfandel — a prática histórica na Califórnia era plantar Petite Sirah (10-20% do vinhedo) junto com a Zinfandel, pois seu alto teor de taninos e cor intensa complementam o caráter mais frutado e menos tânico da Zinfandel. O Ridge Lytton Springs (corte de campo de Zinfandel + Carignan + Petite Sirah) é a referência clássica. Vinhos monovarietais de Petite Sirah são produzidos pela Stags Leap Winery e outras vinícolas. Os vinhos são tipicamente extremamente tânicos, de cor profunda e requerem um envelhecimento considerável ou uma harmonização gastronômica refinada.
Variedade perfil
Também conhecido como
Editorial notas
Petite Sirah NÃO é a mesma uva que Syrah — a confusão é comum e relevante para a redação. A uva é um cruzamento de Syrah e Peloursin criado na década de 1880; geneticamente relacionadas, mas estilística e vitivinicamente distintas.