Carignan
Die in Südfrankreich und Spanien weit verbreitete Rebsorte, die durch den Anbau alter Reben eine neue Dimension erreicht hat. Sie ist ein wichtiger Bestandteil von Feldmischungen im kalifornischen Zinfandel-Gebiet und gilt als zweitwichtigste Rebsorte des Priorat.
Um Carignan
Carignan (in Frankreich Carignan, in Spanien Carignán, in Italien Carignano) ist eine vielseitige mediterrane Rebsorte, die erst durch den Anbau alter Reben an Bedeutung gewinnt. Die größte Herausforderung im Weinbau liegt in ihrem hohen Ertragspotenzial: Auf jungen Parzellen und fruchtbaren Standorten produziert Carignan Massenweine von eher unauffälligem Charakter. Alte, ertragsarme Reben (über 60 Jahre) auf kargen Böden hingegen bringen völlig andere Weine hervor: konzentriert, säurebetont, mit dem für die Rebsorte typischen Aroma der Garrigue (mediterrane Kräutervegetation) und herben roten Früchten. Im Priorat in Katalonien ist Carignan (Carignán) neben Grenache (Garnatxa) eine Hauptrebsorte und erzeugt einige der besten Weine Spaniens aus alten Reben auf Schieferböden. In Kalifornien gehört Carignan neben Zinfandel, Petite Sirah und Mourvèdre zur traditionsreichen Verschnittkultur – die Weine von Ridge Lytton Springs und Bedrock Heritage weisen einen signifikanten Carignananteil auf. Dank seiner sehr hohen Säureretention ist Carignan als Verschnittpartner besonders wertvoll.
Vielfalt Profil
Auch bekannt als
Leitartikel Notizen
Carignan aus alten Reben unterscheidet sich redaktionell deutlich von Carignan aus jungen Reben in großen Mengen. Das erforderliche Mindestalter von 60 Jahren für die Reben, um qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, begrenzt den Umfang dieser Kategorie.