Trousseau
Uma casta tinta descendente do Savagnin, o Trousseau produz os tintos leves mais estruturados do Jura e viaja para Portugal como Bastardo.
Sobre Trousseau
A Trousseau é o mais substancial dos dois tintos autóctones do Jura, uma descendente da Savagnin que dá cor mais profunda, fruta vermelha mais madura e tanino mais firme do que a etérea Poulsard. De maturação tardia e exigente, é plantada nos socalcos de cascalho mais quentes da região, onde produz vinhos perfumados de cereja, arando e casca de laranja em torno de um núcleo saboroso e terroso. A mesma casta viaja muito: no Douro e no Dão, em Portugal, é conhecida como Bastardo e contribui tanto para tintos secos como para lotes de vinho do Porto, enquanto no noroeste de Espanha surge como Merenzao. Naturalmente vocacionada para um estilo mais leve e de acidez elevada, a Trousseau tornou-se a menina dos olhos dos produtores que procuram tintos transparentes e gastronómicos. Servível fresca mas capaz de envelhecer, é a resposta do Jura às expressões mais leves de Pinot da Borgonha.
Perfil da casta
Notas editoriais
Sirva ligeiramente fresco; a sua acidez firme e o tanino suave tornam-no versátil à mesa. Note que a Bastardo (Portugal/Douro) é a mesma casta.