Trousseau
Un vitigno a bacca rossa discendente dal Savagnin, il Trousseau dà origine ai rossi leggeri più strutturati del Giura e viaggia in Portogallo come Bastardo.
Informazioni sul Trousseau
Il Trousseau è il più corposo dei due rossi autoctoni del Giura, un discendente del Savagnin che dà colore più intenso, frutta rossa più matura e tannino più deciso dell'etereo Poulsard. A maturazione tardiva ed esigente, è piantato sulle terrazze ghiaiose più calde della regione, dove produce vini profumati di ciliegia, mirtillo rosso e scorza d'arancia attorno a un cuore sapido e terroso. La stessa varietà viaggia molto: nel Douro e nel Dão portoghesi è nota come Bastardo e contribuisce sia ai rossi secchi sia agli assemblaggi da porto, mentre nel nord-ovest della Spagna compare come Merenzao. Naturalmente adatto a uno stile più leggero e ad alta acidità, il Trousseau è diventato un beniamino dei vignaioli in cerca di rossi trasparenti e conviviali. Bevibile fresco ma capace di invecchiare, è la risposta del Giura alle espressioni più leggere di Pinot della Borgogna.
Profilo della varietà
Note editoriali
Servi leggermente fresco; la sua acidità salda e i tannini gentili lo rendono versatile a tavola. Da notare che il Bastardo (Portogallo/Douro) è la stessa uva.