Vale do Maipo DO
A mais prestigiada DO de Cabernet Sauvignon do Chile. A subzona de Puente Alto (Maipópio oriental, em altitudes elevadas) é a origem dos vinhos Don Melchor, Almaviva e Viñedo Chadwick.
Sobre Maipo
A Denominação de Origem Vale do Maipo (DO Maipo Valley) é a região vinícola mais importante do Chile em termos editoriais e a zona fundamental para a produção do Cabernet Sauvignon chileno. A DO abrange uma ampla gama de subzonas, desde a fresca Maipo Costa, no oeste, influenciada pelo Pacífico, até o quente vale central e a subzona de Puente Alto, em altitudes elevadas, no sopé dos Andes. Puente Alto é o centro editorial — a subzona de alta altitude (650-800 m) com solos aluviais calcários que produz o Cabernet Sauvignon mais longevo do país. O Don Melchor da Concha y Toro (primeira safra de 1987) é o vinho chileno icônico e fundamental, produzido inteiramente com uvas de Puente Alto. A Almaviva (joint venture Mouton-Concha y Toro) e a Viñedo Chadwick (Errazuriz) operam em vinhedos adjacentes de Puente Alto. O caráter mentolado e de eucalipto comum ao Cabernet Sauvignon de Puente Alto é verdadeiramente distintivo — críticos de vinho o descrevem como uma das assinaturas de terroir mais reconhecíveis do Cabernet Sauvignon no mundo. Maipo também produz um Sauvignon Blanc de alta qualidade em suas subzonas costeiras mais frias.
Terroir e regulamento
Principal produtores
- Concha e Toro (Dom Melchor)
- Viña Almaviva
- Viñedo Chadwick (Errazuriz)
- Casa Lapostolle
Editorial notas
Maipo Valley Cabernet (especialmente Puente Alto) envelhece de 12 a 20 anos ou mais em safras fortes. O caráter mentolado do eucalipto é editorialmente distinto. A subzona (Maipo Costa, Maipo Alto / Puente Alto, Maipo Bajo) é importante – “Vale do Maipo” por si só é um sinal de terroir insuficiente.