Maipo Valley DO
La DO Cabernet Sauvignon più prestigiosa del Cile. La sottozona di Puente Alto (Maipo orientale ad alta quota) è la fonte di Don Melchor, Almaviva e Viñedo Chadwick.
Di Maipo
La DO Valle del Maipo è la regione vinicola cilena più importante dal punto di vista editoriale e la zona cardine del Cabernet Sauvignon cileno. La DO si estende su una vasta gamma di sottozone, dalla fresca Maipo Costa occidentale, influenzata dal Pacifico, alla calda valle centrale, fino alla sottozona di alta quota di Puente Alto, ai piedi delle Ande. Puente Alto è il centro editoriale: la sottozona di alta quota (650-800 m) con terreni alluvionali calcarei che produce il Cabernet Sauvignon più longevo del paese. Il Don Melchor di Concha y Toro (prima annata 1987) è il vino cileno "icona" per eccellenza, interamente proveniente da Puente Alto. Almaviva (la joint venture Mouton-Concha y Toro) e Viñedo Chadwick (Errazuriz) operano con vigneti adiacenti a Puente Alto. Il carattere mentolato ed eucalipto tipico del Cabernet di Puente Alto è davvero distintivo: i critici enologici lo descrivono come una delle firme di terroir più riconoscibili al mondo per un Cabernet. Maipo produce anche un Sauvignon Blanc di alto livello nelle sue sottozone costiere più fresche.
Terroir e regolamento
Principale produttori
- Concha y Toro (Don Melchor)
- Viña Almaviva
- Viñedo Chadwick (Errazuriz)
- Casa Lapostolle
Editoriale attori
Il Cabernet della Valle di Maipo (soprattutto Puente Alto) invecchia 12-20+ anni da annate forti. Il carattere menta-eucalipto è editorialmente distintivo. La sottozona (Maipo Costa, Maipo Alto / Puente Alto, Maipo Bajo) è importante: la sola “Maipo Valley” non è un segnale di terroir sufficiente.