Bolgheri DOC
A denominação fundadora dos Supertoscanos. Terroir costeiro da Toscana ideal para blends com predominância de Cabernet Sauvignon. Lar da Sassicaia (que possui sua própria DOC com monopólio) e da Ornellaia.
Sobre Bolgheri
A DOC Bolgheri foi criada em 1994 — um reconhecimento regulatório do que o sucesso comercial da Sassicaia já havia comprovado: que esta porção costeira da Toscana poderia produzir vinhos de classe mundial, com predominância da Cabernet Sauvignon, que não se encaixavam na estrutura tradicional das denominações italianas (que restringiam os vinhos com DOC a variedades históricas específicas). A denominação permite o cultivo de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Sangiovese e outras variedades em proporções flexíveis de mistura. A diferença de terroir em relação ao interior da Toscana (Chianti, Brunello) é significativa: clima costeiro, solos arenosos-argilosos e cascalhentos, e uma estação de crescimento substancialmente mais quente. A Sassicaia (a Super Toscana original) opera sob sua própria denominação exclusiva — Bolgheri Sassicaia DOC — uma denominação de propriedade única. Outros produtores fundadores incluem Ornellaia (Frescobaldi), Le Macchiole, Grattamacco e Tenuta Argentiera. Os estilos de Bolgheri variam desde imitações de Bordeaux (Sassicaia, Ornellaia) até blends mais peculiares de vinhedos únicos.
Terroir e regulamento
Principal produtores
- Tenuta San Guido (Sassicaia)
- Ornellaia (Frescobaldi)
- Le Macchiole
- Grattamacco
Editorial notas
Os vinhos de Bolgheri envelhecem de 15 a 25 anos ou mais, dependendo da safra. O Bolgheri Sassicaia DOC é monopólio — apenas a Tenuta San Guido o produz. A própria DOC data de 1994, mas os vinhos que a justificaram (Sassicaia a partir de 1968) são décadas mais antigos.