Bolgheri DOC
La denominación de origen Super Toscana, fundadora de la región. Terruño costero de la Toscana idóneo para coupages con predominio de Cabernet Sauvignon. Hogar de Sassicaia (que cuenta con su propia denominación de origen controlada, DOC) y Ornellaia.
Acerca de Bolgheri
Bolgheri DOC se creó en 1994, un reconocimiento normativo de lo que el éxito comercial de Sassicaia ya había demostrado: que esta zona costera de la Toscana podía producir vinos de primera categoría, principalmente Cabernet Sauvignon, que no encajaban en el marco tradicional de las denominaciones de origen italianas (que restringían los vinos DOC a variedades históricas específicas). La denominación permite el uso de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Sangiovese y otras variedades en proporciones de mezcla flexibles. La diferencia de terruño con respecto al interior de la Toscana (Chianti, Brunello) es significativa: clima costero, suelos franco-arenosos y gravosos, y una temporada de cultivo considerablemente más cálida. Sassicaia (el Super Toscano original) opera bajo su propia denominación única: Bolgheri Sassicaia DOC, una denominación de origen de una sola finca. Otros productores fundadores incluyen Ornellaia (Frescobaldi), Le Macchiole, Grattamacco y Tenuta Argentiera. Los estilos de Bolgheri abarcan desde los que imitan a los de Burdeos (Sassicaia, Ornellaia) hasta mezclas más singulares de viñedos únicos.
Terroir y regulación
Principal productores
- Tenuta San Guido (Sassicaia)
- Ornellaia (Frescobaldi)
- Le Macchiole
- Grattamacco
Editorial notas
Los vinos de Bolgheri envejecen entre 15 y 25 años o más, especialmente en añadas excepcionales. La denominación de origen Bolgheri Sassicaia DOC es monopolio: solo la produce Tenuta San Guido. Si bien la DOC data de 1994, los vinos que la justifican (Sassicaia desde 1968) son décadas anteriores.