Barolo
A minúscula aldeia das Langhe que dá o nome ao Barolo, o 'rei dos vinhos', feito de Nebbiolo em torno do seu castelo no alto da colina.
Sobre o Barolo
Barolo é uma pequena aldeia nas colinas das Langhe, na Província de Cuneo, no Piemonte, cujo nome é sinónimo de um dos tintos mais celebrados de Itália. Uma fortificação na colina está documentada desde o século X e, a partir de meados do século XIII, a poderosa família Falletti deteve o castelo durante cerca de seis séculos; foi sob uma marquesa Falletti do século XIX que o vinho Barolo moderno tomou forma. Hoje, o Castello di Barolo alberga o WiMu, um museu do vinho, e a enoteca regional, enquanto a aldeia de cerca de 750 habitantes ancora a Barolo DOCG envolvente. O vinho é puro Nebbiolo, tânico e longevo, cultivado numa paisagem entretecida de crus partilhada com as vizinhas La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga. Barbaresco, feito da mesma casta, fica a uma curta distância de carro a norte. O outono traz a vindima e a época da trufa branca de Alba, o par clássico de uma garrafa de Barolo envelhecido.
Detalhes práticos
Notas de enoturismo
Barolo é a aldeia homónima no coração da Barolo DOCG, uma pequena vila das Langhe cujo castelo Falletti alberga hoje o museu do vinho WiMu e a enoteca regional. É a base para percorrer as onze comunas de Barolo e fica a uma curta distância de carro de Barbaresco, feito da mesma casta Nebbiolo.
Cozinha regional
Clássicos de Langhe para o Nebbiolo: tajarin (massa fina de ovo) com manteiga ou ragu, agnolotti del plin, brasato al Barolo (carne de vaca estufada no vinho) e, no outono, trufa branca de Alba laminada sobre tudo.
Atrações emblemáticas
- Castello di Barolo (museu do vinho WiMu)
- Enoteche da aldeia
- Passeios pelas vinhas das Langhe
- La Morra e Castiglione Falletto, nas imediações
Notas editoriais
A aldeia em si é minúscula — use-a como base, reserve visitas às caves pelas comunas de Barolo de carro e programe uma viagem de outono para coincidir com a feira da trufa branca de Alba.