Barolo

Informazioni sul Barolo

Barolo è un piccolo borgo delle colline delle Langhe, nella Provincia di Cuneo in Piemonte, il cui nome è sinonimo di uno dei rossi più celebri d'Italia. Una fortificazione sulla collina è documentata dal X secolo e, dalla metà del XIII secolo, la potente famiglia Falletti tenne il castello per circa sei secoli; fu sotto una marchesa Falletti dell'Ottocento che il Barolo moderno prese forma. Oggi il Castello di Barolo ospita il WiMu, un museo del vino, e l'enoteca regionale, mentre il borgo di circa 750 abitanti fa da ancora alla Barolo DOCG circostante. Il vino è puro Nebbiolo, tannico e longevo, coltivato in un paesaggio costellato di cru condiviso con le vicine La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga. Barbaresco, ottenuto dallo stesso vitigno, si trova a breve distanza verso nord. L'autunno porta la vendemmia e la stagione del tartufo bianco d'Alba, l'abbinamento classico per una bottiglia di Barolo invecchiato.

Dettagli pratici

Note di enoturismo

Barolo è il borgo omonimo nel cuore della Barolo DOCG, una piccola cittadina delle Langhe il cui castello dei Falletti ospita oggi il museo del vino WiMu e l'enoteca regionale. È la base per visitare gli undici comuni del Barolo e si trova a breve distanza da Barbaresco, prodotto con lo stesso vitigno Nebbiolo.

Cucina regionale

Classici delle Langhe per il Nebbiolo: tajarin (sottili tagliolini all'uovo) al burro o al ragù, agnolotti del plin, brasato al Barolo (manzo brasato nel vino) e, in autunno, tartufo bianco d'Alba grattugiato su ogni cosa.

Attrazioni imperdibili

• Castello di Barolo (museo del vino WiMu)
• Enoteche del borgo
• Passeggiate tra i vigneti nelle Langhe
• Nelle vicinanze La Morra e Castiglione Falletto

Note editoriali