Sancerre

Sobre Sancerre

Sancerre ergue-se no topo de uma colina íngreme e isolada acima do curso superior do Loire, com a sua cidade velha medieval a dominar amplas vistas sobre as vinhas circundantes. Fortificada na Idade Média — os Condes de Champagne assumiram o controlo por volta de 1152, e a Tour des Fiefs subsiste do antigo castelo — a cidade é hoje mais conhecida pelo seu vinho. O Sauvignon Blanc cultivado nos solos calcários (terres blanches), argilo-calcários e de sílex (silex) da região produz os brancos frescos, aromáticos e minerais que fizeram de Sancerre uma referência, enquanto a Pinot Noir dá origem a tintos e rosés mais leves. Logo abaixo fica a aldeia de Chavignol, terra do pequeno queijo de cabra Crottin, o acompanhamento clássico da região. As ruas íngremes da cidade estão repletas de caves e bares de vinho, e os miradouros sobre o vale do Loire fazem dela uma das paragens mais encantadoras da rota vinícola do rio.

Detalhes práticos

Notas de enoturismo

Sancerre coroa uma colina íngreme acima do alto Loire, com a sua cidade velha a debruçar-se sobre um mosaico de vinhas de Sauvignon Blanc em solos calcários e de sílex. A aldeia de Chavignol, logo abaixo, é famosa pelo seu queijo de cabra Crottin, o acompanhamento emblemático da região; as caves da cidade servem tanto os brancos frescos como os tintos e rosés mais leves de Pinot Noir.

Cozinha regional

Cozinha do Loire feita para o Sauvignon Blanc fresco: queijo de cabra Crottin de Chavignol (o clássico par local), peixe de rio, aves de Berry e lentilhas da vizinha Berry.

Atrações emblemáticas

• Centro histórico no alto da colina e a Tour des Fiefs
• Miradouros panorâmicos sobre o vale do Loire
• Encostas de vinha em torno de Chavignol
• Caves de vinho e salas de prova
• A frente ribeirinha do Loire, nas imediações

Notas editoriais