Sancerre

À propos de Sancerre

Sancerre se dresse au sommet d'une colline escarpée et isolée au-dessus du cours supérieur de la Loire, sa vieille ville médiévale offrant de larges panoramas sur les vignobles alentour. Fortifiée au Moyen Âge — les comtes de Champagne en prirent le contrôle vers 1152, et la Tour des Fiefs subsiste de l'ancien château — la ville est surtout connue aujourd'hui pour son vin. Le Sauvignon Blanc cultivé sur les sols calcaires (terres blanches), argilo-calcaires et de silex donne les blancs vifs, aromatiques et minéraux qui ont fait de Sancerre une référence, tandis que le Pinot Noir donne des rouges et rosés plus légers. Juste en contrebas se trouve le hameau de Chavignol, patrie du petit Crottin de chèvre, l'accord classique de la région. Les ruelles pentues de la ville sont bordées de caves et de bars à vin, et les points de vue sur la vallée de la Loire en font l'une des plus belles étapes de la route des vins du fleuve.

Détails pratiques

Notes d'œnotourisme

Sancerre couronne une colline escarpée au-dessus de la haute Loire, sa vieille ville dominant une mosaïque de vignobles de Sauvignon Blanc sur des sols calcaires et de silex. Le village de Chavignol, juste en contrebas, est réputé pour son Crottin de chèvre, l'accord signature de la région ; les caves de la ville servent aussi bien les blancs vifs que les rouges et rosés plus légers de Pinot Noir.

Cuisine régionale

Une cuisine ligérienne taillée pour le Sauvignon Blanc vif : le fromage de chèvre Crottin de Chavignol (l'accord local classique), les poissons de rivière, la volaille du Berry et les lentilles du Berry voisin.

Attractions incontournables

• Vieille ville perchée et Tour des Fiefs
• Points de vue panoramiques sur la vallée de la Loire
• Coteaux viticoles autour de Chavignol
• Caves et salles de dégustation
• Bords de Loire à proximité

Notes éditoriales