Sancerre

Sancerre について

Sancerreはロワール上流域を見下ろす急峻で孤立した丘の頂に位置し、その中世の旧市街は周囲のぶどう畑を見渡す広大な眺望を誇ります。中世に要塞化され——1152年ごろにChampagne伯が支配を握り、旧城のTour des Fiefsが今も残ります——この街は今日、何よりワインで知られています。この地の石灰岩(terres blanches)、粘土石灰岩、火打ち石(silex)の土壌で育つSauvignon Blancは、Sancerreを基準たらしめた切れ味のよい、芳香豊かでミネラリーな白ワインを生み、Pinot Noirはより軽やかな赤やロゼを担います。丘を下ったすぐ先には、この地方の古典的な食卓の相方である小さなクロタン(Crottin)のシェーヴルチーズの故郷、Chavignolの集落があります。街の急な小径にはセラーやワインバーが立ち並び、ロワール渓谷を望む眺望は、この川のワイン街道でもっとも美しい立ち寄り先のひとつとなっています。

実用的な詳細

ワインツーリズムのメモ

Sancerreはロワール上流の急峻な丘の頂に立ち、その旧市街は石灰岩と火打ち石の土壌に広がるSauvignon Blancのぶどう畑のパッチワークを見下ろします。すぐ下のChavignol村は、この地方を代表するペアリングであるクロタン(Crottin)のシェーヴルチーズで知られ、街のセラーでは切れ味のよい白ワインと、より軽やかなPinot Noirの赤やロゼの双方が供されます。

郷土料理

キリッとしたSauvignon Blancのために組み立てられたLoireの料理。Crottin de Chavignolのシェーヴルチーズ（地元の定番の相性）、川魚、Berryの家禽、そして近隣Berryのレンズ豆。

定番の見どころ

• 丘上の旧市街と Tour des Fiefs
• Loire渓谷を見渡すパノラマの展望地
• Chavignol 周辺の葡萄園の斜面
• ワインセラーとテイスティングルーム
• 近隣のLoire川沿い

編集ノート