Épernay

Sobre Épernay

Épernay situa-se na margem sul do Marne, no coração da região do Champagne, uma cidade compacta cuja fama excede em muito os seus cerca de 22.000 habitantes. A sua Avenue de Champagne é uma das grandes ruas do vinho: sob as suas mansões estendem-se quilómetros de caves de giz galo-romanas onde o espumante da região envelhece na escuridão fresca. As grandes casas — Moët & Chandon, Mercier, Perrier-Jouët, Pol Roger e outras — concentram-se aqui, oferecendo visitas às caves que percorrem o método tradicional desde o vinho base até à garrafa remexida e degoladada. Um pouco a norte, a aldeia da abadia de Hautvillers homenageia o monge Dom Pérignon. Épernay harmoniza o seu vinho com uma refinada mesa champenoise e constitui uma base fácil para percorrer as encostas grand cru envolventes da Côte des Blancs e da Montagne de Reims. A vindima e o final da primavera são as épocas mais fascinantes para visitar.

Detalhes práticos

Notas de enoturismo

Épernay apresenta-se como a capital do Champagne. A Avenue de Champagne estende-se sobre cerca de 110 km de caves de giz que albergam centenas de milhões de garrafas; as grandes maisons oferecem visitas guiadas às caves e provas, e a aldeia de encosta de Hautvillers, onde Dom Pérignon foi mestre de adega, fica a curta distância de carro para norte.

Cozinha regional

Cozinha champanhesa construída em torno da mesa do espumante: ostras e marisco, potée champenoise, andouillette, jambon de Reims, queijos brie de Meaux e chaource, e os biscuits roses de Reims mergulhados numa taça.

Atrações emblemáticas

• Avenue de Champagne
• Caves Moët & Chandon
• Casas Mercier e Pol Roger
• Château Perrier / Musée du Vin de Champagne
• Abadia de Hautvillers nas proximidades (Dom Pérignon)

Notas editoriais