Cinsaut
Uma casta fundadora do sul de França, amante do calor, valorizada por tintos e rosés perfumados e de corpo leve, e progenitora do Pinotage.
Sobre Cinsaut
A Cinsaut (também grafada Cinsault) é um cavalo de batalha antigo e tolerante ao calor do vinhedo do sul de França, provavelmente nativa do Hérault. De película fina e produção generosa, faz vinhos pálidos, de baixo tanino, de cereja vermelha, morango e perfume floral, com um carácter suave e refrescante. Durante gerações desempenhou um papel de apoio, suavizando as mais robustas Grenache, Syrah e Carignan nos lotes do Languedoc e do sul do Ródano e conferindo fineza ao rosé provençal. O seu alcance genético é vasto: cruzada com Pinot Noir originou a Pinotage sul-africana. Longamente subvalorizada, a Cinsaut tem vivido um renascimento à medida que os produtores redescobrem vinhas velhas em copado no Languedoc, no Swartland sul-africano e no Líbano, engarrafando-a como um tinto varietal leve, próprio para refrescar e gentilmente perfumado, que se adequa aos gostos modernos e mais frescos no vinho.
Perfil da casta
Notas editoriais
Procure engarrafamentos varietais de vinhas velhas do Languedoc e da África do Sul; sirva ligeiramente fresco. Um componente fiável por detrás dos rosés do sul de França.