Cinsaut
Una variedad fundadora amante del calor del sur de Francia, valorada por sus tintos y rosados perfumados y de cuerpo ligero, y progenitora de la Pinotage.
Sobre Cinsaut
La Cinsaut (también escrita Cinsault) es un antiguo caballo de batalla tolerante al calor del viñedo del sur de Francia, probablemente originario del Hérault. De piel fina y cosecha generosa, produce vinos pálidos y de bajo tanino de cereza roja, fresa y perfume floral, con un carácter suave y refrescante. Durante generaciones desempeñó un papel secundario, suavizando las más robustas Grenache, Syrah y Carignan en las mezclas del Languedoc y el sur del Ródano y aportando finura al rosado provenzal. Su alcance genético es amplio: cruzada con la Pinot Noir dio origen a la Pinotage de Sudáfrica. Largamente infravalorada, la Cinsaut ha vivido un renacimiento a medida que los viticultores redescubren viejas viñas en vaso en el Languedoc, el Swartland sudafricano y el Líbano, embotellándola como un tinto varietal ligero, apto para servir fresco y suavemente perfumado que encaja con los gustos modernos y más frescos en el vino.
Perfil de la variedad
Notas editoriales
Busca embotellaciones varietales de viñas viejas del Languedoc y Sudáfrica; sírvelo ligeramente fresco. Un componente fiable detrás de los rosados del sur de Francia.