—·設立·赤
Cinsaut
南フランスの暑さを好む祖先品種で、芳香高く軽やかな赤やロゼで評価され、Pinotageの親でもある。
色
赤
家族
—
別名
Cinsault、Hermitage（南…
主要産地
4
意義
設立
相互参照
2
Cinsaut について
Cinsaut（Cinsault とも綴られる）は、南フランスの畑における古く暑さに強い働き者で、おそらく Herault が原産です。皮が薄く多産で、赤いチェリー、イチゴ、花の香りを備えた、色の淡いタンニンの低いワインを、柔らかく爽やかな性格とともに造ります。幾世代にもわたって脇役を務め、Languedoc や南 Rhone のブレンドでより頑健な Grenache、Syrah、Carignan を和らげ、Provence のロゼに繊細さを添えてきました。その遺伝的な広がりは大きく、Pinot Noir と交配して South Africa の Pinotage を生みました。長らく過小評価されてきた Cinsaut は、Languedoc、South Africa の Swartland、そして Lebanon で生産者が古い株仕立ての樹を再発見するにつれ復活を遂げ、より新鮮で現代的なワインの嗜好に合う、軽く冷やして楽しめる、ほのかに香る単一品種の赤として瓶詰めされています。
品種プロフィール
親品種
南フランスの古い始祖品種で、おそらく Herault が発祥。Pinot Noir とともに Pinotage の親のひとつである
主要産地
LanguedocRhoneProvence南アフリカ
風味プロファイル
軽やかな赤いチェリーとイチゴ、花のようなバラとドライハーブ、やわらかなスパイス。タンニンは低く、酸は穏やか
構造に関する覚書
耐暑性が高く多収で、皮が薄く、タンニンが少なく軽い body。構造よりも新鮮さと芳香ゆえに珍重される
醸造ノート
南RhôneやLanguedocの赤の古典的なブレンド用ブドウで、淡い色のProvenceロゼの主役。古樹栽培や自然派の造り手によって、軽く冷やして飲める単一品種の赤としてますます瓶詰めされている
編集ノート
実用的なガイダンス
LanguedocやSouth Africa産の古樹単一品種のボトリングを探そう。軽く冷やして供したい。南フランスのロゼの背後にある頼れる構成要素だ。