Cinsaut
Un vitigno fondatore amante del caldo del sud della Francia, apprezzato per rossi e rosati profumati e di corpo leggero, e genitore del Pinotage.
Informazioni sul Cinsaut
Il Cinsaut (scritto anche Cinsault) è un antico e resistente al caldo cavallo di battaglia del vigneto del sud della Francia, probabilmente originario dell'Hérault. Dalla buccia sottile e dalla resa generosa, produce vini pallidi e poveri di tannino di ciliegia rossa, fragola e profumo floreale, dal carattere morbido e rinfrescante. Per generazioni ha svolto un ruolo di supporto, ammorbidendo i più robusti Grenache, Syrah e Carignan negli assemblaggi della Linguadoca e del Rodano meridionale e conferendo finezza al rosé provenzale. La sua portata genetica è ampia: incrociato con il Pinot Noir ha prodotto il Pinotage del Sudafrica. A lungo sottovalutato, il Cinsaut ha goduto di una rinascita man mano che i viticoltori riscoprono le vecchie viti ad alberello nella Linguadoca, nello Swartland sudafricano e in Libano, imbottigliandolo come un rosso varietale leggero, da bere fresco e delicatamente profumato che si adatta ai gusti moderni e più freschi nel vino.
Profilo della varietà
Note editoriali
Cerca imbottigliamenti in purezza da vecchie vigne del Languedoc e del Sudafrica; servire leggermente fresco. Una componente affidabile dietro i rosati della Francia meridionale.