Melon de Bourgogne
A casta branca do Muscadet, no Loire, um cruzamento borgonhês de Pinot Noir e Gouais Blanc, que dá brancos magros, salinos e sur-lie.
Sobre Melon
O Melon de Bourgogne é, como o nome revela, nativo da Borgonha, um cruzamento natural de Pinot Noir e Gouais Blanc e, por isso, irmão do Chardonnay e do Gamay. Ordenada a sua destruição na Borgonha no início do século XVIII, sobreviveu migrando para oeste, para o Loire, onde repovoou as vinhas devastadas pela geada em torno de Nantes após o brutal inverno de 1709 e se tornou a única casta do Muscadet. Naturalmente de acidez elevada e de escasso floreado aromático, produz brancos bem secos e leves de maçã verde, citrinos e uma distinta mineralidade salina de concha de ostra. Os melhores exemplares, de Sevre-et-Maine, são estagiados sur lie, repousando sobre as suas leveduras esgotadas para ganhar arredondamento, textura e uma suave profundidade de levedura. Fresco, acessível e gastronómico, o Muscadet é um dos grandes vinhos de marisco do mundo.
Perfil da casta
Notas editoriais
Escolha Muscadet Sèvre-et-Maine 'sur lie' pela textura; uma harmonização clássica e barata com ostras e marisco. Beba jovem e fresco.