Melon de Bourgogne
L'uva bianca del Muscadet nella Loira, un incrocio borgognone di Pinot Noir e Gouais Blanc, che dà bianchi snelli, salini e sur-lie.
Informazioni sul Melon
Il Melon de Bourgogne è, come rivela il nome, originario della Borgogna, un incrocio naturale di Pinot Noir e Gouais Blanc e dunque fratello di Chardonnay e Gamay. Condannato alla distruzione in Borgogna all'inizio del XVIII secolo, sopravvisse migrando a ovest verso la Loira, dove ripopolò i vigneti devastati dal gelo attorno a Nantes dopo il brutale inverno del 1709 e divenne l'unica uva del Muscadet. Naturalmente ricco di acidità e povero di sfumature aromatiche, produce bianchi secchissimi e di corpo leggero, di mela verde, agrumi e una spiccata mineralità salina di guscio d'ostrica. Gli esempi migliori, del Sèvre-et-Maine, sono affinati sur lie, riposando sui propri lieviti esausti per acquisire rotondità, texture e una delicata profondità di lievito. Croccante, accessibile e versatile a tavola, il Muscadet è uno dei grandi vini da crostacei al mondo.
Profilo della varietà
Note editoriali
Scegli il Muscadet Sevre-et-Maine 'sur lie' per la texture; un abbinamento classico ed economico con ostriche e crostacei. Bevilo giovane e freddo.