Pinot 家族·创立·白
Melon de Bourgogne
Loire 地区 Muscadet 的白葡萄品种，是 Pinot Noir 与 Gouais Blanc 的 Burgundy 杂交后代，酿出精瘦、带咸味的带酒泥陈酿（sur-lie）白葡萄酒。
颜色
白
家族
Pinot 家族
别名
Muscadet
主要地区
2
重要意义
创立
交叉参考
1
关于 Melon
正如其名所示，Melon de Bourgogne 原产于 Burgundy，是 Pinot Noir 与 Gouais Blanc 的自然杂交，因而是 Chardonnay 与 Gamay 的姊妹品种。18 世纪初曾被下令在 Burgundy 铲除，它却因西迁至 Loire 而幸存，在 1709 年严酷寒冬后重新填满了 Nantes 周边遭霜冻蹂躏的葡萄园，并成为 Muscadet 的唯一品种。它天生高酸、香气朴素，酿出极干、酒体轻盈的白葡萄酒，带青苹果、柑橘以及鲜明的咸味与蚝壳般的矿物感。最出色的例子来自 Sevre-et-Maine，采用酒泥陈酿（sur lie），令酒液静置于死酵母之上，以获得圆润、质地与柔和的酵母深度。爽脆、亲民且宜佐餐，Muscadet 是世界上最出色的贝类餐酒之一。
品种简介
亲本
Pinot Noir与Gouais Blanc的自然杂交，源自Burgundy；被移植至Loire的Nantes一带，在那里成为Muscadet葡萄品种
主要地区
Loire（Muscadet / Pays Nantais）Burgundy（历史上）
风味特征
青苹果、柑橘、梨与咸鲜的海浪气息；风味中性而细腻，带有明快的矿物质酸度
结构笔记
高酸、薄皮的白葡萄，香气相对中性；酒体轻盈、干型，通过酒泥接触获得质地
酿造说明
经典的 Muscadet Sevre-et-Maine 经 sur lie（带酒泥）陈酿，以构建质地、圆润度及微妙的酵母复杂感，衬托其精瘦、咸鲜的内核
编辑札记
实用指南
为求质地，选择 Muscadet Sevre-et-Maine “sur lie”；这是搭配生蚝与贝类的经典且实惠之选。趁年轻、冰镇饮用。