Melon de Bourgogne
La uva blanca del Muscadet en el Loira, un cruce borgoñón de Pinot Noir y Gouais Blanc, que da blancos magros, salinos y criados sur lie.
Sobre Melon
La Melon de Bourgogne es, como revela su nombre, nativa de Borgoña, un cruce natural de Pinot Noir y Gouais Blanc y, por tanto, hermana de la Chardonnay y la Gamay. Ordenada su destrucción en Borgoña a principios del siglo XVIII, sobrevivió migrando al oeste, al Loira, donde repobló los viñedos arrasados por las heladas en torno a Nantes tras el brutal invierno de 1709 y se convirtió en la única uva del Muscadet. Naturalmente alta en acidez y de escaso alarde aromático, produce blancos totalmente secos y ligeros de manzana verde, cítricos y una nítida mineralidad salina de concha de ostra. Los mejores ejemplos, de Sèvre-et-Maine, se crían sur lie, reposando sobre sus lías agotadas para ganar redondez, textura y una suave profundidad de levaduras. Nítido, asequible y amable con la comida, el Muscadet es uno de los grandes vinos de marisco del mundo.
Perfil de la variedad
Notas editoriales
Elige Muscadet Sèvre-et-Maine 'sur lie' para lograr textura; un maridaje clásico y económico para ostras y marisco. Bébelo joven y frío.