Petite Sirah
La uva californiana de mezcla de campo con alto contenido de taninos, compañera de la Zinfandel. NO es lo mismo que la Syrah (la confusión genética es relevante desde el punto de vista editorial). Muy alta en taninos, color muy intenso.
Acerca de Chiquita
Petite Sirah es el nombre californiano de la uva conocida en otros lugares como Durif, un cruce natural de Syrah y Peloursin creado en la década de 1880 por el viverista francés François Durif. La historia de la denominación de la variedad es confusa desde el punto de vista editorial porque "Petite Sirah" y "Syrah" suenan relacionadas pero son uvas diferentes (aunque genéticamente conectadas); el análisis de ADN en la década de 1990 aclaró la relación. En California, Petite Sirah es más significativa editorialmente como compañera de mezcla de campo con Zinfandel: la práctica histórica californiana era plantar Petite Sirah (10-20% del viñedo) junto con Zinfandel porque su alto contenido de taninos y su color denso complementan el carácter más afrutado y con menos taninos de Zinfandel. Ridge Lytton Springs (mezcla de campo de Zinfandel + Carignane + Petite Sirah) es la referencia canónica. El Petite Sirah monovarietal es producido por Stags Leap Winery y otros; Estos vinos suelen ser extremadamente tánicos, de color intenso y requieren un envejecimiento prolongado o un maridaje con platos contundentes.
Variedad perfil
También conocido como
Editorial notas
La Petite Sirah NO es la misma uva que la Syrah; la confusión es común y tiene relevancia editorial. Esta uva es un cruce entre Syrah y Peloursin creado en la década de 1880; genéticamente emparentada, pero con características estilísticas y vitivinícolas distintas.