Mendoza (Malbec)
La región vitivinícola más importante de Argentina y la zona de referencia mundial para el Malbec. Las subzonas de gran altitud (700-1500 m o más) producen expresiones de Malbec radicalmente diferentes.
Acerca de Mendoza
Mendoza es la región vitivinícola más importante de Argentina y la zona de referencia mundial para el Malbec. La transformación editorial de la región, de productora de vino a granel a líder de la categoría premium, se produjo a partir de la década de 1990, liderada por productores como Catena Zapata, pioneros en plantaciones a gran altitud (1000-1500 m o más) en subzonas como Luján de Cuyo, Valle de Uco, Tupungato y Gualtallary. La altitud es crucial: preserva el equilibrio de acidez, ralentiza el desarrollo fenólico y permite que el Malbec desarrolle la estructura y complejidad aromática de la que carecía el Malbec de zonas de producción a granel. Las subzonas del Valle de Uco (en particular Gualtallary y Tupungato) se han convertido en sinónimo editorial de las zonas vinícolas más prestigiosas del Nuevo Mundo. Los vinos de parcela única de Catena, procedentes del viñedo Adrianna (White Bones Chardonnay y Mundus Bacillus Terrae Malbec), se han comparado con los Grand Crus de Borgoña por su singularidad de terruño. Otros productores fundacionales incluyen Bodega Achaval-Ferrer, Cheval des Andes y Bodega Aleanna (propiedad de Gravas de Sebastián Zuccardi).
Terroir y regulación
Principal productores
- Catena Zapata
- Bodega Achaval-Ferrer
- Caballo de los Andes
- Zuccardi
Editorial notas
El Malbec de Mendoza de altura envejece entre 10 y 20 años o más en añadas excepcionales, lo que representa un cambio significativo con respecto al periodo de 5 a 10 años del Malbec argentino de los valles de épocas anteriores. Las subzonas del Valle de Uco (Gualtallary, Tupungato) son importantes desde el punto de vista editorial; la denominación "Mendoza" por sí sola no es suficiente para identificar el terruño.