Mendoza
Capital argentina del Malbec. Centro de visitantes de la pirámide de Catena Zapata, subzonas de gran altitud del Valle de Uco, picos andinos visibles desde la ciudad. Fiesta de la Vendimia a principios de marzo.
Acerca de Mendoza
Mendoza es, editorialmente, la ciudad vitivinícola argentina por excelencia: el centro urbano de la región vitivinícola que produce el Malbec de mayor calidad del mundo. La ciudad se ubica al pie oriental de los Andes, en el oeste de Argentina; las zonas vitivinícolas circundantes se extienden hacia el sur, a través de Luján de Cuyo, hasta las subzonas del Valle de Uco (Tupungato, Gualtallary, San Carlos), a mayor altitud. La transformación editorial de la región, de productora de vino a granel a líder en la categoría premium, se produjo a partir de la década de 1990, gracias al trabajo pionero de Nicolás Catena Zapata en la viticultura de altura (1000-1500 m o más). La moderna bodega de Catena en Luján de Cuyo, diseñada como una pirámide de estilo maya, es la visita vinícola argentina contemporánea por excelencia. Además de Catena, entre los principales productores se encuentran Bodega Achaval-Ferrer (familia Pulenta), Cheval des Andes (empresa conjunta Moët Hennessy-Terrazas de los Andes), Zuccardi (Tupungato) y la exploración de viñedos únicos en el Valle de Uco. La Vendimia, a principios de marzo, es la principal fiesta del vino argentino, con el desfile nacional en Mendoza que atrae a cientos de miles de personas. El Aconcagua (el pico más alto de América, con casi 7000 m) es visible desde Mendoza en días despejados y sirve de telón de fondo para las publicaciones sobre la región vitivinícola argentina.
Práctico detalles
enoturismo notas
El enoturismo de Mendoza se centra en el Malbec, la uva que ha definido el vino argentino desde que Catena Zapata y otros productores impulsaron su popularidad entre 1990 y 2000. La región de Luján de Cuyo (al sur de la ciudad de Mendoza) es la cuna histórica del Malbec; el Valle de Uco (a 1,5-2 horas más al sur) es la región de gran altitud (1000-1500 m o más) que produce el Malbec moderno más reconocido por la crítica. El centro de visitantes piramidal de Catena Zapata es la visita emblemática a una bodega argentina contemporánea: arquitectónicamente impresionante y accesible desde Mendoza. Otros productores importantes (Bodega Achaval-Ferrer, Cheval des Andes, Zuccardi) ofrecen visitas guiadas con reserva previa. La Vendimia, a principios de marzo, es la principal fiesta del vino argentino; el desfile nacional de la Vendimia en Mendoza atrae a cientos de miles de personas.
Regional cocina
Asado argentino (carne de res a la parrilla —la tradición mendocina enfatiza el cordero andino junto con la carne de res), empanadas mendocinas (con carne de res, huevo duro, aceitunas y el distintivo condimento Cuyo), locro (guiso de maíz, frijoles, calabaza y carne, plato nacional argentino), tomaticán (guiso de carne con tomate), provoleta (queso provolone a la parrilla), trucha andina del río Mendoza, dulce de leche, alfajores
Canónico atracciones
- Centro de visitantes Catena Zapata (arquitectura piramidal, Luján de Cuyo)
- Bodega Achaval-Ferrer
- Cheval des Andes (joint venture Moët Hennessy-Terrazas de los Andes)
- Subzonas de gran altitud del Valle de Uco: Tupungato, Gualtallary, San Carlos (1,5 a 2 horas en coche al sur de la ciudad de Mendoza)
- Aconcagua (pico más alto de América, ~7.000 m, accesible desde Mendoza)
- Plaza Independencia + Distrito del Aceite de Oliva
- Vendimia (principios de marzo, la principal fiesta del vino argentino)
Editorial notas
Las rutas del vino en Mendoza requieren conducir bastante; las principales subzonas del Valle de Uco (Tupungato, Gualtallary) se encuentran a entre 1,5 y 2 horas al sur de la ciudad. El centro de visitantes de Catena Zapata es el punto de acceso más fácil para los amantes del Malbec. Vendimia (principios de marzo) es la época ideal para visitar la región. De diciembre a febrero, el calor intenso durante el verano puede ser insoportable para realizar actividades diurnas.