Mendoza
Capitale du malbec argentin. Centre d'accueil des visiteurs de la pyramide de Catena Zapata, zones de haute altitude de la vallée d'Uco, sommets des Andes visibles depuis la ville. Fête des vendanges Vendimia début mars.
À propos Mendoza
Mendoza est considérée comme la ville viticole argentine par excellence, le centre urbain de la région qui produit le Malbec, un vin d'exception. Située au pied oriental des Andes, dans l'ouest de l'Argentine, la ville est entourée de vignobles qui s'étendent vers le sud, à travers Luján de Cuyo, jusqu'aux sous-régions de la vallée d'Uco (Tupungato, Gualtallary, San Carlos), en altitude. La transformation de la région, passée de simple productrice de vin en vrac à leader du segment haut de gamme, s'est opérée à partir des années 1990, sous l'impulsion du travail pionnier de Nicolás Catena Zapata en matière de viticulture de haute altitude (1 000 à 1 500 m et plus). Son chai moderne à Luján de Cuyo, conçu comme une pyramide maya, est une visite incontournable des domaines viticoles argentins contemporains. Outre Catena, les principaux producteurs incluent Bodega Achaval-Ferrer (famille Pulenta), Cheval des Andes (coentreprise Moët Hennessy-Terrazas de los Andes), Zuccardi (Tupungato) et les vignobles individuels de la vallée d'Uco. La fête des vendanges, début mars, est le principal événement viticole argentin, avec le défilé national de la Vendimia à Mendoza qui attire des centaines de milliers de personnes. L'Aconcagua (plus haut sommet des Amériques, culminant à près de 7 000 mètres) est visible depuis Mendoza par temps clair et sert de toile de fond aux paysages viticoles argentins.
Pratique détails
œnotourisme notes
L'œnotourisme à Mendoza s'articule autour du Malbec, cépage emblématique du vin argentin depuis sa mise en valeur dans les années 1990-2000 par Catena Zapata et d'autres producteurs. La région de Luján de Cuyo (immédiatement au sud de Mendoza) est le berceau historique du Malbec ; la vallée d'Uco (à 1 h 30 à 2 h plus au sud), située en altitude (1 000 à 1 500 m et plus), produit le Malbec moderne le plus prisé des critiques gastronomiques. Le centre d'accueil pyramidal de Catena Zapata, remarquable sur le plan architectural et accessible depuis Mendoza, est l'exemple parfait de visite d'un domaine viticole argentin contemporain. D'autres grands producteurs (Bodega Achaval-Ferrer, Cheval des Andes, Zuccardi) proposent des visites ouvertes au public sur réservation. La fête des vendanges, début mars, est le principal événement viticole argentin ; le défilé national de la Vendimia à Mendoza attire des centaines de milliers de personnes.
Régional cuisine
asado argentin (bœuf grillé au feu de bois – la tradition de Mendoza met l'accent sur l'agneau andin en plus du bœuf), empanadas mendocinas (au bœuf, œuf dur, olives et épices cuyo caractéristiques), locro (ragoût de maïs, haricots, potiron et viande, plat national argentin), tomaticán (ragoût de tomates et viande), provoleta (provolone grillé), truite andine du fleuve Mendoza, dulce de leche, alfajores
Canonique attractions
- Centre d'accueil Catena Zapata (architecture pyramidale, Lujan de Cuyo)
- Bodega Achaval-Ferrer
- Cheval des Andes (coentreprise Moët Hennessy-Terrazas de los Andes)
- Sous-zones de haute altitude de la vallée d'Uco : Tupungato, Gualtallary, San Carlos (à 1,5-2 heures de route au sud de la ville de Mendoza)
- Le mont Aconcagua (plus haut sommet des Amériques, environ 7 000 m, accessible depuis Mendoza)
- Plaza Independencia + le quartier de l'huile d'olive
- Vendimia, la fête des vendanges (début mars, la principale fête du vin argentin)
Éditorial notes
Les circuits œnologiques à Mendoza nécessitent de longs trajets en voiture : les principales sous-régions de la vallée d'Uco (Tupungato, Gualtallary) se situent à 1 h 30 à 2 h au sud de la ville. Le centre d'accueil de Catena Zapata est le point d'accès le plus pratique pour déguster d'excellents Malbec. Vendimia (début mars) est la période idéale pour visiter la région. De décembre à février, en plein été, la chaleur peut être accablante pour les activités diurnes.