Siena

Sobre Siena

Siena es una ciudad gótica medieval en el centro de la Toscana, fundada como la localidad romana de Saena Iulia bajo Augusto y más tarde feroz rival de Florencia. Su centro histórico, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, se irradia desde la Piazza del Campo, con forma de concha, donde se corre el Palio a caballo dos veces cada verano, y asciende hasta un Duomo de mármol a rayas. Para el viajero enológico, Siena es la puerta del Chianti Classico, cuyos viñedos de Sangiovese se extienden por las colinas hacia Florencia entre ambas ciudades. Está igual de bien situada para el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano al sur, lo que la convierte en el centro práctico del país del Sangiovese de la Toscana meridional. Entre jornadas de bodega, los visitantes comen pici con ragú de jabalí y terminan con panforte, el denso pastel especiado de la ciudad, acompañado de una copa de Chianti Classico.

Detalles prácticos

Notas de enoturismo

Siena es la capital histórica de su provincia y la puerta norte del Chianti Classico, cuyos viñedos se extienden hacia el norte en dirección a Florencia. También se halla al alcance de Montalcino (Brunello) y Montepulciano (Vino Nobile), lo que la convierte en el centro natural para recorrer las grandes denominaciones de Sangiovese de la Toscana meridional.

Cocina regional

Cocina sienesa para el Sangiovese: pasta pici con ajo o ragú, ribollita y pappa al pomodoro, jabalí, pecorino, y dulces como panforte, ricciarelli y cavallucci.

Atracciones imprescindibles

• Piazza del Campo
• Catedral de Siena (Duomo)
• Torre del Mangia
• Palazzo Pubblico
• el Palio di Siena

Notas editoriales