Petit Verdot
La uva minoritaria en las mezclas de Burdeos. Representa entre el 1% y el 5% de las mezclas de Médoc, pero aporta un color intenso, taninos y aromas florales notables. Maduración tardía, sensible al clima.
Acerca de Pequeño
La Petit Verdot es la uva minoritaria pero distintiva en los coupages de Burdeos: suele representar entre el 1% y el 5% de los coupages de Médoc dominados por la Cabernet Sauvignon, pero aporta profundidad de color, estructura tánica y un distintivo aroma floral-violeta que es mayor de lo que su porcentaje en la mezcla sugeriría. El principal desafío de esta uva es climático: madura muy tarde (a menudo es la última uva que se cosecha en Burdeos) y, en añadas frías, puede que no madure completamente, razón por la cual históricamente fue un componente minoritario. El calentamiento global ha reducido en cierta medida este riesgo en el Burdeos moderno. Fuera de Burdeos, ha surgido el Petit Verdot monovarietal en regiones más cálidas (partes de California, La Mancha española, Australia) donde la uva puede madurar de forma fiable; estos vinos suelen ser extremadamente tánicos, de color intenso y requieren una crianza considerable. Un ejemplo notable: los viñedos de Yquem incluyen Petit Verdot, pero se utiliza en su vino blanco seco Y, no en el vino dulce.
Variedad perfil
Editorial notas
La presencia de Petit Verdot (entre un 1 % y un 5 %) en una mezcla tiene un impacto significativo: su color, taninos y carácter floral aportan profundidad sin llegar a dominar. Los vinos monovarietales son poco comunes y generan opiniones encontradas entre la crítica especializada.