Piccolo Verdet
Il vitigno minore utilizzato negli assemblaggi di Bordeaux. Rappresenta l'1-5% degli assemblaggi del Médoc, ma contribuisce in modo significativo al colore, ai tannini e agli aromi floreali. Maturazione tardiva, sensibile al clima.
Di Piccolo
Il Petit Verdot è un vitigno minore, ma editorialmente distintivo, dei blend di Bordeaux: tipicamente rappresenta l'1-5% dei blend a predominanza Cabernet del Médoc, contribuendo con profondità di colore, struttura tannica e un caratteristico aroma floreale-violaceo, più intenso di quanto la sua percentuale in blend lascerebbe supporre. La principale difficoltà per questo vitigno è di natura climatica: matura molto tardi (spesso è l'ultima uva raccolta a Bordeaux) e nelle annate fredde potrebbe non maturare completamente, motivo per cui storicamente rappresentava una componente minore. Il riscaldamento climatico ha in qualche modo ridotto questo rischio nei Bordeaux moderni. Al di fuori di Bordeaux, il Petit Verdot in purezza si è affermato in regioni più calde (alcune zone della California, la Mancia in Spagna, l'Australia) dove l'uva può maturare con maggiore regolarità; questi vini sono in genere estremamente tannici, di colore intenso e richiedono un lungo affinamento. Un esempio notevole: i vigneti di Yquem includono Petit Verdot, utilizzato però per il loro vino bianco secco Y, non per il vino dolce.
Varietà profilo
Editoriale attori
Il contributo del Petit Verdot, pari all'1-5%, a un uvaggio ha un impatto notevole: il colore, i tannini e le note floreali di quest'uva aggiungono profondità senza risultare predominanti. I vini monovarietali sono rari e suscitano pareri contrastanti tra i critici.