Médoc (Alto Médoc)
La zona más prestigiosa de la margen izquierda de Burdeos. Vinos con predominio de Cabernet Sauvignon procedentes de suelos de grava. Hogar de cuatro de los cinco Premiers Crus (Lafite, Mouton, Latour y Margaux).
Acerca de Médoc
El Médoc (más precisamente el Haut-Médoc, la mitad sur) es la zona vinícola más importante de Burdeos y, posiblemente, del mundo. La clasificación de 1855, encargada por Napoleón III para la Exposición Universal de París, clasificó 61 châteaux en cinco Crus (Crus) según los precios de sus vinos, una jerarquía que se ha mantenido prácticamente inalterada durante 170 años. Cuatro de los cinco Grands Crus (Lafite, Mouton, Latour, Margaux) son fincas del Médoc; Haut-Brion en Graves es el quinto. El terruño se define por montículos de grava (croupes de graves) depositados por el estuario de la Gironda a lo largo de milenios; estas gravas calientan las vides, drenan el exceso de agua y producen coupages estructurados con predominio de Cabernet Sauvignon. Identidad estilística: potente, con gran potencial de guarda, austero en su juventud, capaz de evolucionar durante 30 a 50 años o más a partir de añadas excepcionales. La clasificación quedó prácticamente sin cambios en 1855, con una única mejora (Mouton-Rothschild a Primer Cru en 1973).
Terroir y regulación
Principal productores
- Castillo de Margaux
- Castillo Lafite Rothschild
- Castillo Latour
- Castillo Mouton Rothschild
Editorial notas
La clasificación de 1855 es el indicador de calidad más fiable en vinos finos. Los Premier Grand Cru Classé (Primeros Crus) envejecen entre 30 y 50 años o más; los Segundos a Quintos Crus suelen envejecer entre 15 y 30 años. La compra de vinos de Burdeos en preventa (en primeur) genera controversia entre los expertos; la mayoría de los vinos se disfrutan mejor después de su lanzamiento, con su procedencia verificada.