Zinfandel
La uva tinta emblemática de California (genéticamente idéntica a la Primitivo italiana y la Crljenak Kaštelanski croata). Las parcelas de viñas viejas en Dry Creek y Lodi son fundamentales.
Acerca de Zinfandel
La Zinfandel es la variedad de uva tinta más distintiva de California desde el punto de vista editorial; una variedad con orígenes realmente inciertos hasta que el análisis de ADN realizado entre 2001 y 2008 confirmó su identidad con la Crljenak Kaštelanski croata y la Primitivo italiana. La uva llegó a California a mediados del siglo XIX y se ha cultivado de forma continua desde entonces, dando lugar a algunos de los viñedos de uva tinta en activo más antiguos del mundo (parcelas de más de 100 años en Dry Creek Valley, Lodi y otros lugares). La característica distintiva de esta uva es la maduración desigual dentro de cada racimo: algunas bayas alcanzan la madurez completa, mientras que otras permanecen verdes o se pasifican, produciendo vinos con una combinación de fruta confitada y complejidad estructural. La Zinfandel de viñas viejas, cultivada en secano, de productores de renombre (Ridge Lytton Springs, Bedrock Heritage series, Carlisle, Quivira) produce vinos que envejecen entre 10 y 15 años o más y demuestran que la Zinfandel puede ser una categoría editorial de gran prestigio. Esta variedad también aparece en los vinos de mezcla de campo de California junto con Carignane, Petite Sirah y Mourvèdre, el patrón histórico de plantación de California.
Variedad perfil
También conocido como
Editorial notas
Misma uva que la Primitivo italiana (confirmado por DNA 2001). El Zinfandel de viñas viejas, cultivado en secano y procedente de productores serios, se distingue editorialmente del Zinfandel de zonas de producción a granel.